5月14日，“很久以前羊肉串致歉”登上热搜，主要原因在于不少网友发帖称，收到了餐饮品牌“很久以前羊肉串”的部分退款以及一条道歉短信。5月13日下午，“很久以前羊肉串”在微博官方账号发布了《关于24家门店“羊肉串烤制时间过长，不是最佳状态”退款的情况说明》，品牌方表示已于5月8日开始进行退款，总退款桌数为48,022桌，共计退款110余万元。预计将于下周分批次完成所有退款工作。顾客的退款将通过收银系统原路退还。

“很久以前羊肉串”称，今年2月发现嘉兴店出现了羊肉串烤制时间过长，导致羊肉串烤制时间拉长、水分无法锁住，顾客吃到的是只能称作烤熟的羊肉串，而不是最佳状态的羊肉串。经了解，系门店过度依赖测温枪数值，忽视了门店电压波动可能导致功率不足的问题。

基于该门店问题，此后公司开始进行全国门店排查工作。经过2026年2月3日到3月19日的排查及整改，发现除了总部设备调试及培训问题，部分门店大桌因使用了更大烤炉，即使功率充足，开市后接待首批顾客时也会存在烤炉预热不足的情况。最终统计确认了上述受影响门店。综合考虑后，公司决定退还一半羊肉串钱。但受收银系统现在仅能为顾客消费之日起一年内的账单进行退款。

说明中表示，对于2170桌顾客由于是线下支付或已经消费超过一年，无法直接原路退款的，将发放羊肉串券进行补偿。另有224桌顾客既不是会员也没有联系方式，将无法为其发券进行补偿。24家门店除了嘉兴店，另有8家位于上海，3家位于北京，此外，合肥、深圳、杭州、南京、常州、苏州等地均有门店需退款。

退款门店之一上海打浦桥日月光店接线店员表示，一定要符合公司规定的退款条件的顾客才能享受一半的退款，也就是情况说明里提到的“首批顾客”，“我们退款工作已经启动，部分顾客已经收到了退款。”

公开资料显示，“很久以前羊肉串”创立于2008年，以严选优质羊肉为主打单品，营造无烟的自主烧烤体验。第三方平台窄门餐眼数据显示，截至2026年5月13日，“很久以前羊肉串”在营门店142家，人均消费91.5元。其中北京40家，上海50家。

天眼查App显示，该品牌关联企业北京很久以前餐饮管理有限公司成立于2012年，注册资本超过333多万元，法定代表人宋吉，其也是公司受益人，持股比例超过42%。2020年6月，北京很久以前餐饮管理有限公司完成近亿元B轮融资，由黑蚁资本独家投资。2022年2月，公司完成战略投资。

据今日闵行消息，今年3月，北京很久以前餐饮管理有限公司全资子公司——本真源供应链管理（上海）有限公司正式落户虹桥国际中央商务区（闵行）南虹桥区域，该供应链平台将通过专业化运营，强化区域食品餐饮产业链。预计正式运营后，可实现年度销售额5000万元。天眼查App显示，这家子公司成立于2025年12月，注册资本100万元，法定代表人宋庆。

来源：界面新闻、北京商报

（编辑：意欢）