杜航 受访者供图

“老板，这真是用把子肉做的？”

“您尝尝，是冰淇淋。”

“嚯！绝了！”

在济南市百花洲历史文化街区的百小花茶铺门口，类似的惊叹与笑声几乎每日上演。游客们举着新奇的把子肉冰淇淋，从满脸狐疑到惊喜赞叹，不过一口之间的转换。这支风靡网络的爆款冰淇淋，是百花洲文创集物社和百小花茶铺的主理人杜航众多奇思妙想中的一个切片。

然而，这名用冰淇淋、茶饮和特色文创为千年古城翻译青春的90后，他的人生底色，却浸润着截然不同的厚重——他出身中医世家，自己也是一名持证的执业中医。从悬壶济世到文创设计，杜航的跨界之路，如同他手中那杯灵感源自历史传说的“乾隆椰椰”“雨荷neinei”，看似天马行空，内里却是一脉相承的文化“望闻问切”。

“我是一名医生，而且是个中医。”杜航的自我介绍，常常带来意想不到的反差。1993年出生的他，来自一个三代行医的家庭。在《汤头歌》的药香与传统文化熏染中成长，他顺理成章地考入山东中医药大学，并成为一名医生。在成功帮助一家中医诊所扭亏为盈后，他积累了人生的第一桶金与商业经验。

杜航带领年轻团队潜心打造的系列原创文创产品，希望用有趣独特的方式，将济南这座古城的深厚文化底蕴展示给更多年轻人。中青报·中青网记者 邢婷/摄

2023年年底，当百花洲历史文化街区向有文化内涵的创意项目发出召唤时，杜航感到内心的某种召唤被点亮了。“终于能干点自己喜欢的事了。”在他看来，从中医到文创，绝非“不务正业”，而是一次“诊疗对象”的转换——从调理人的身体，转向活化一座城市的文化记忆。他将百小花茶铺和百花洲文创集物社，视为开给这座古城的两剂“青春秘方”。

杜航的秘方第一味，是“可品尝”。

在百小花茶铺，他带领着一支平均年龄仅26岁的年轻团队，进行着一场大胆的味觉实验：如何将抽象的、厚重的济南文化，变成年轻人乐于接受、主动分享的感官体验？于是，一场关于“济南是什么味道”的头脑风暴，催生了那款轰动全网的“把子肉冰淇淋”。

杜航带领年轻团队潜心打造的系列原创文创产品，希望用有趣独特的方式，将济南这座古城的深厚文化底蕴展示给更多年轻人。中青报·中青网记者 邢婷/摄

从卤汤比例的无数次调试，到“肉得配饭”逻辑下诞生的黄河米冰淇淋，这个看似“黑暗”的创意，硬是被他们用极致的认真做成了爆款。

此后，“老济南麻酱”的醇厚、“泉城荷香”的清雅，乃至“泉水”的清冽与“锦鲤”的祝福，都被巧妙地凝结于一杯一匙之中。在这里，文化不再是需要讲解的背景板，而是可以直抵味蕾、引发共鸣的生动故事。

几步之遥的百花洲文创集物社，则用近200款产品，共同构成一个可触碰、可收藏的立体济南。

杜航坚持每一件作品都必须有文献与风物的根基。他设计的“曾太守的酒”，封存着北宋知州曾巩勤政爱民的佳话；“青萝簪”则摇曳着明代诗人李攀龙笔下的浪漫柔情。作为非遗“合香制作技艺”的传承人，他将传统药香与济南市花结合，制成了可佩戴的“泉水合香”饰品，让文化的气息随身而行。

团队的用心，不仅体现在产品上，更浸润在空间的每一处细节。

为了复原古人曲水流觞的风雅意境，团队计划打造一张流杯桌。最初的方案是成本较低的水泥材质，但几名核心成员强烈反对：“这感觉不对！必须用实木，才配得上那份古意和温度。”

于是，杜航专门赴浙江嘉兴，遍访当地家具厂，最终用温润厚重的胡桃木，定制了那张现在备受游客喜爱的全实木曲水流觞桌。这份对材质、对感觉的“轴”劲儿，正是这群年轻人对文化敬意的无声表达。

而最让团队感到温暖和有价值的时刻，往往来自意想不到的共鸣。

杜航带领年轻团队潜心打造的系列原创文创产品，希望用有趣独特的方式，将济南这座古城的深厚文化底蕴展示给更多年轻人。中青报·中青网记者 邢婷/摄

一次，他们在店内举办对对联活动，出了一句上联：“金钗影似泉边柳，花间土灶煮清茶。”里面巧妙嵌入了济南的“泉”“柳”“茶”元素。

两名随父母从北京来济南旅游的10多岁小朋友，被这雅趣深深吸引，竟在店里琢磨了整整一天。傍晚时分，他们兴奋地对出了下联：“东方月映南方云，中堂北苑赏西霞。”不仅对仗工整，更巧妙地融入了“东、南、西、北、中”5个方位，意境开阔且与上联的“金、木、水、火、土”相对，让所有团队成员拍案叫绝。

按活动规则，两名小朋友可以任选店里的产品。大家都以为他们会挑最炫酷或最贵的，没想到，两个孩子商量后，郑重地选择带走两瓶“曾太守的酒”。

那一刻，团队所有人都沉默了，随即涌起深深的感动——他们精心创作、承载着济南历史人物故事的文创产品，真的被看见、被懂得、被珍视了。这份跨越地域和年龄的文化认可，比任何销量数据都更让他们振奋。

不久前，“青春小店主理人”群体被正式纳入济南市高层次人才分类认定范围。这份认可，对他和团队而言，意义非凡。“这打破了我们过去对人才的一些固有想象。”杜航说，“它意味着，只要你肯踏踏实实为这座城市的文化做点事，你的价值就会被看到、被认可。”

如今，在百花洲的青石板路上，杜航和他的青春小店，依然每天上演着古老与新潮的奇妙对话。他们用冰淇淋的甜、茶饮的香、文创的美，以及那份藏在实木纹理和对联雅趣里的执着，为济南开出了一张张“青春秘方”。

秘方的精髓，或许就是：用最潮流的创意，最诚挚的匠心，去唤醒最深处的文化记忆，让每一颗年轻的心，都能找到爱上这座千年古城的理由。

中青报·中青网记者 邢婷 实习生 徐骏飞 来源：中国青年报

2026年05月14日 04版