民以食为天，可食品安全真是防不胜防。

315打假还没过完两个月，又一个网红水果暴雷了。

夏天到了，各种鲜甜的水果也轮番上阵，清甜脆爽，解腻又开胃的水果，谁能拒绝！

可谁能想到，那些吃起来清甜的口感，背后竟然是非法添加剂在作祟？

你们有没有过这种感觉，有时候吃完水果，嗓子难受。不干一行，很难知晓里面的门门道道。但如果多一些联想，也能看出些端倪。

而这个联想，就在近日的一则报道中印证了。

5月7日，据第一帮帮团报道，在街边备受追捧的网红水果“脆桃”塌房了。

有商贩为了让脆桃更甜、更好卖，竟在加工过程中违法添加甜蜜素，甜度是白糖的上百倍，甚至自己都坦言“吃多伤身”。

更扎心的是，一位商贩说，他每天要用好几包甜蜜素加糖精，一天能卖出桃子上千斤。

这上千斤加了甜蜜素的脆桃，都进了消费者的肚子里。

这些消费者可能有小孩、老人，也有可能有糖尿病患者，他们只知道这桃子又脆又甜，但他们不知道，这甜不是脆桃的甜，是添加剂的甜。

他们也不知道，一个健康的水果竟然也会伤害身体。

而商贩自己也清楚：“这东西不能多吃，对身体不好，糖尿病人更不要吃。”

可是，嘴上是这么说，手里却在桶里不断地搅拌那些加了甜蜜素的脆桃。

看到这种新闻，还有人敢打包票“新鲜水果健康”吗？这哪里是卖水果，分明是在用消费者的健康，为商家的销量买单。

一桶药水泡出“甜蜜”陷阱

这次被曝光的，是厦门中埔水果批发市场。这个市场是闽南地区重要的农产品集散地，每天从这里流出的脆桃、摇桃，销量高达数千斤。

记者连续多日蹲点暗访，看到的景象让人倒吸一口凉气。

商贩们看似在制作“摇桃”，桶里装的却不是清水，而是提前调配好的“加料水”。他们从摊位隐蔽处拿出密封塑料袋，把里面的白色粉末倒进桶里，再放入脆桃搅拌浸泡。

那白色粉末是什么？不是白砂糖，而是人工合成甜味剂——甜蜜素、安赛蜜，有的摊位还用一种叫“清甜素”的复合添加剂，配料表里同样标注着甜蜜素和安赛蜜。

更让人后背发凉的是，商贩添加时根本不用秤、不计量，全凭手感和经验，想加多少加多少。

有的商贩还会把调好的“加料水”分装，发给下游摊贩继续使用。“给他们舀好带走，感觉不够甜的时候，就撒一点进去。”

一袋20多元的人工甜味剂，甜度却是白糖的几十倍甚至上百倍，能处理上千斤脆桃。成本压下来了，利润空间拉高了，可消费者的健康呢？

很多人可能会问：甜蜜素到底能不能吃？为啥以前没听说它有毒？

不是“不能吃”，是“不能多吃”

这里要讲清楚一个关键问题。甜蜜素、安赛蜜这些人工甜味剂，并不是国家明令禁止的“毒药”。在国家规定剂量和使用范围内，它们属于合法的食品添加剂，可以限量用于饮料、糕点、蜜饯等加工食品中。

但问题出在“超范围使用”上。

根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定，甜蜜素、安赛蜜等人工甜味剂，严禁用于新鲜生鲜水果。新鲜水果属于原生态生鲜食材，禁止任何超范围添加剂的使用。

商贩把脆桃泡进甜蜜素水里，这属于明确的违法违规操作。

长期过量摄入人工合成甜味剂，会持续加重人体肝肾代谢负担，造成器官慢性代谢损伤。成年人长期食用会出现身体不适，而老人、儿童、糖尿病人身体耐受度更低，长期误食会紊乱身体代谢，埋下多重健康隐患。

最让人寒心的是商贩的自私——他们自己一口都不吃这些加料脆桃，却每天卖给别人。

脆桃只是冰山一角

这次脆桃暴雷，只是水果行业乱象的冰山一角。央视多次曝光过的“金西梅”，大家还记得吗？景区里那种颜色金灿灿、看着娇艳欲滴的“进口美容果”，实际上原料全是没人要的小毛桃、青李子。

把它们往化工原料里一泡，糖精钠、胭脂红齐上阵，硬是把烂果子泡成了“金镶玉”。

还有那个号称来自西藏高原的“藏乌梨”，说是长在海拔三千米，能润肺抗癌，价格翻了好几番。

农业专家一查，西藏压根没这品种，这就是普通梨子经过了高温烘烤、打蜡“美黑”罢了。所谓的养生功效纯属瞎编，就是个精心设计的“变脸”戏法。

更离谱的是，有些商家把普通葡萄抛光打蜡，冒充南美进口的“嘉宝果”，一斤价格能卖到几百块钱。消费者花了大价钱，以为买到了高端水果，实际上只是被当成了“韭菜”。

这些骗局的共同特点是什么？就是用“科技与狠活”把廉价原料包装成“网红神果”，然后高价收割消费者。

为什么这样的水果能大行其道？

有人说，是商家太黑心。这话没错，但更深层的原因，是市场需求在“作祟”。

当下水果商家普遍主打“爆甜”“超甜”营销噱头，引导消费者只看重甜度与品相。老百姓买水果也一味追求极致甜味、完美外观，嫌弃自然生长、酸甜不均的应季鲜果。

这种消费习惯，给人工改造的科技水果提供了生存空间。

自然成熟的桃子自带酸涩感，甜度参差不齐，很难留住顾客。经过药水浸泡后的脆桃，甜度均匀、口感脆甜，市场销量居高不下。

反观坚守初心的正规果农，坚持自然成熟、零添加种植，养护成本高、果品甜度不均，没有价格竞争优势，逐渐被劣质低价果挤压出局。

这不就是典型的“劣币驱逐良币”吗？

说到这儿，肯定有人要问：那以后还能不能放心吃水果了？

答案是可以，但得掌握几个方法。

普通人该怎么买水果？

第一，别迷信“超甜”。但凡吃起来甜得发腻、齁嗓，吃完嘴巴发黏、喉咙干涩的水果，基本都是人工增甜的科技果，尽量不要购买。

第二，别追“网红爆款”。依靠奇葩外观、网红噱头炒作的新奇水果，大多是人工改造、溢价严重的智商税产品，切勿盲目跟风。

第三，选对购买渠道。大型超市、正规连锁水果店进货渠道规范，有常态化抽检备案，安全性更有保障。而街边流动摊贩、无资质散户售卖的网红水果，缺少质检把关，以次充好、违规加剂问题频发，存在极大安全隐患。

第四，认准“新鲜本味”。优先选购当季、常见的传统水果，这类水果种植规范、监管成熟，踩坑概率极低。

监管在行动，消费者也要醒醒

脆桃黑幕曝光后，厦门市场监管部门迅速开展专项整治，对中埔批发市场所有脆桃摊位开展全覆盖排查，现场查获涉嫌违规的添加剂原料、浸泡水箱以及待售问题脆桃，对涉事商户正式立案调查。

同时，执法团队持续加大市场巡查频次，重点整治水果超范围使用添加剂的违法行为。

监管很重要，但消费者的觉醒同样关键。如果人人都能摒弃盲目追求高甜度、高颜值的消费误区，不跟风网红噱头，学会理性辨别、谨慎选购，那些“科技水果”自然就没有市场了。

说到底，水果是补充营养、滋养身体的健康食材，不该成为商家牟利害人的工具。

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