最近小朋友迷上了网红“干酪蛋糕”，这是啥玩意？尝了以后发现原来是蛋糕脆片呀！

小朋友喜欢那今天就来解锁一下吧，这个『干酪蛋糕』虽说名字是蛋糕，但是吃起来像是饼干，可以说是不仅有蛋糕风味，还有饼干的香脆口感，越吃越香。

和平时做的饼干蛋糕都不一样，这个『干酪蛋糕』做法极其简单，只需要四种材料，还不挑面粉，完全不用担心起筋，低筋面粉和普通面粉都可以做，做出来口感上没有特别的差异，懒人党和手残党都可以大胆尝试，自己做的比买的实惠多了，还可以加点黑芝麻和白芝麻，会更香，越吃越有味。

儿童节快到啦，快给你家的宝贝做点简单又好吃的干酪蛋糕片吧。

食材

鸡蛋2个、白糖35g、食用油50g、面粉85g

步骤

碗中加鸡蛋和白糖。

用打蛋器打发。用打蛋器打发。

打到完全膨胀发白，划出纹路不会马上消失即可。

加入食用油，边加边继续打发均匀。

加面粉。

直接用打蛋器打发均匀。

面糊完成。

取一个平盘，垫上油纸或油布，倒入面糊。

用刮刀或刮板将面糊均匀摊开在平盘里。

震一震，去气泡。

面糊尽量均匀，保证烤制过程温度均匀厚薄一致。

送入预热好的烤箱，中层上下火160度先烤10分钟。

烤的时候可以看到面糊慢慢发起来。

烤好取出。

揭开油纸，稍微晾一晾防止烫手。

借助尺子和刀切割成小方块。

重新把切好的小块放进烤盘里。

再次送入烤箱，中层160度再烤15分钟。

根据蛋糕片的厚度调整时间，厚度薄的10分钟就差不多，配比0.5cm厚度需要15分钟，再厚一点的需要20分钟。

边缘变色就差不多熟了。

刚刚出炉温热的，吃起来比较软。

完全凉透了吃就是酥脆的口感。

好吃的干酪蛋糕，奶香蛋香都浓郁。

吃起来不仅有蛋糕风味，还有饼干的香脆口感，越吃越香。

小朋友喜欢得很。

装进密封的罐子里防止回潮变软。

快来试试吧！

图文：呵呵笋

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