天气一热，吃饭就容易没胃口，油腻的大鱼大肉都不想碰。

今天给大家分享四道家常爽口凉拌菜，食材普通又好找，做法简单一看就会。

清淡解腻、开胃又下饭，全家老少都爱吃，建议大家收藏备用，平时换着花样做。

一、腐竹木耳拌黄瓜

准备食材

腐竹、干木耳、黄瓜、蒜末、生抽、香醋、食盐、香油、少许白糖

做法步骤

1. 木耳提前用温水泡发，清洗干净后焯水1分钟，捞出过凉水沥干水分。

2. 腐竹用温水泡软，切成小段，简单焯一下水备用。

3. 黄瓜洗净用刀拍碎，再切成小块。

4. 把所有食材装进大碗，放入蒜末和各种调料，翻拌均匀，腌制几分钟就可以开吃。

二、海带拌豆芽

准备食材

干海带、绿豆芽、葱花、食盐、生抽、陈醋、辣椒油、香油

做法步骤

1. 海带提前泡软，仔细清洗干净切成细丝，下锅焯水煮熟捞出。

2. 绿豆芽洗净，放进开水里焯至断生，捞出沥干水分。

3. 将海带丝和豆芽放在一起，加入所有调料拌匀，直接就能装盘上桌。

三、凉拌紫甘蓝藕片

准备食材

紫甘蓝、莲藕、小米辣、生抽、香醋、食盐、白糖、香油

做法步骤

1. 莲藕削皮切成薄片，开水下锅焯熟，捞出过一遍凉水，口感更脆嫩。

2. 紫甘蓝清洗干净，切成细丝备用。

3. 把藕片、紫甘蓝丝放入大碗，加入小米辣和调味调料，充分拌匀即可食用。

四、凉拌鸡蛋

准备食材

鸡蛋、香菜、蒜末、生抽、香醋、少许食盐、香油

做法步骤

1. 鸡蛋冷水下锅煮熟，捞出放凉，剥掉蛋壳切成小块。

2. 碗里放上蒜末、香菜，调好家常凉拌料汁。

3. 把调好的料汁淋在鸡蛋上，轻轻翻拌均匀，入味就能吃了。

这几道凉拌菜用的都是家里常备的普通食材，做法步骤简单好上手，不用多高厨艺也能轻松做出来。

清爽不油腻，好吃又实惠，喜欢的朋友赶紧点赞收藏，也转发给亲戚朋友们一起学着做。