5月9日至12日，2026世界品牌莫干山大会在湖州举行。作为大会的重要环节之一，由青海省商务厅联合青海省委组织部援青办、浙江援青指挥部、海西蒙古族藏族自治州人民政府共同主办的“青海家宴”品牌超级发布会上，五芳斋受邀亮相，并带去了两款特别的粽子——“藜麦酱香猪肉粽”与“青稞乌饭五黑粽”，用百年非遗技艺为青海高原好物打开了一扇全新的味觉窗口。

“这两款粽子包裹的其实是一段跨越2700公里的‘山海情’。我们把它总结为——‘五芳斋的技艺，青海的馅心’。”五芳斋供应链中心副总经理娄加东接受媒体采访时动情地说。这段“山海情”的起点位于青藏高原柴达木盆地——那里产出的三色藜麦颗粒饱满、营养丰富。而青海的青稞则带着浓郁的谷物香和独特的Q弹口感。而五芳斋用百年粽子制作技艺将两者巧妙地裹进粽叶，塑造一段全新的味觉传奇。

活动现场，当两款粽子蒸好出锅时粽香四溢，很快就吸引了众多参会嘉宾排队品尝。“这个味道很特别，既有传统粽子的糯香，又能吃到藜麦一颗颗的Q弹口感，肉香和谷物的香气叠加在一起，让人印象深刻”“青稞和乌饭的搭配我从来没有试过，甜而不腻，口感很有嚼劲，越吃越喜欢”……现场好评如潮，也让五芳斋对这两款包裹着“山海情”的粽子新品更有信心。

藜麦和青稞都属于低GI（血糖生成指数）食物，在“轻食”潮流中备受健美认识追捧。但想要在粽子中驯服这两种原料，也并不容易。

据五芳斋相关技术人员介绍，藜麦和青稞的吸水性、糊化温度、耐煮性都与传统用来包粽子的糯米截然不同。为了攻克“同步熟化”和“硬壳谷物软化”等难题，五芳斋研发团队经过几十次配比测试，为青海食材“量身定制”了预处理方案——最终确定了青稞和藜麦在粽子中的黄金占比，既保留了传统粽子的软糯基调，又让高原谷物的Q弹口感成为清晰可辨的“第二层惊喜”。

品尝了令人口齿留香的新款粽子，到了“指尖上的非遗”展示环节，五芳斋粽子制作技艺代表性传承人屠彩红现场裹粽也引来众人围观“青海家宴”现场。只见她双手翻飞，粽叶一卷、糯米一填、馅料一放、棉线一绕，短短几十秒，一只棱角分明、饱满紧实的粽子便跃然掌上。围观嘉宾纷纷拍照赞叹：“‘指尖非遗’让人惊叹！”

2026世界品牌莫干山大会上，这场五感交融的“青海家宴”品牌超级发布会，让人不禁想要追问追寻这场跨越2700公里的“山海情”背后的故事。原来，五芳斋与青海的合作始于援青干部的积极牵线，也源于五芳斋与青海持续多年的深度协作。近年来，五芳斋充分结合自身优势，将青海的青稞、藜麦等特色农产品引入传统节令美食，既为消费者带来创新风味，也为青海高原好物找到了高附加值的应用场景。从“原料采购”到“联合研发”，从粽子向全节令拓展，五芳斋正致力于打造“五芳斋的技艺+青海的馅心”这一持续、可复制的东西部协作样板，让粽子成为连接东部与西部、城市与乡村的情感桥梁。

“我们有技艺，青海有好食材；我们有渠道，青海有文化故事。”娄加东表示，未来，五芳斋将继续以实际行动推动消费帮扶升级，助力对口地区产业发展与乡村振兴，让更多消费者体验到这份跨越山海的味觉盛宴，也让百年老字号的品牌温度，随着粽香飘向更远的地方。