原创 上海云河 我是云河

2026年5月11日 01:04 上海

看到一个帖子，说上海人其实不怎么待见东北大米，上海人还是更认苏北米。平时家里烧饭，吃的都是苏北米，我就纳闷了，东北大米现在满大街都是，咱们上海人真就不爱吃吗？

帖子是这样说的：“上海也基本上不吃什么东北大米，运到上海价格也高上去了，上海一般吃苏北的米比较多。”

东北大米可是鼎鼎有名，是东北的特产，是东北人的骄傲，怎么在上海就吃不开了呢？各种东北大米的广告也很多，超市里货架上也都是，真的不受欢迎吗？

我还真的就问过我们小区里的人，才发现这话说得还真有点道理。

很多老上海人心里，确实还是偏爱苏北米，或者干脆就是咱们上海本地的崇明米、松江米。为啥呢？其实没那么复杂，就一个字：糯。

咱们上海人的“江南胃”，是真的挑剔。东北大米确实香，颗粒饱满，吃起来弹弹的，很有嚼劲。但在很多上海阿姨爷叔嘴里，东北米“太硬了”。尤其是上了年纪，牙口没那么好了，就特别馋那种煮出来软软糯糯、黏黏糊糊，甚至带点回甘的米饭。

这种极致的“软糯”，恰恰是苏北米和上海本地米的强项。

就像我家，尝试比较过好几个大米的品种之后，就认“海丰”这个牌子的大米，还有“崇明农场大米”和“齐茂”，因为我们牙口不好，偏爱这类软糯吃口的大米。

我家也买过东北大米，除了吃口硬，也觉得不好吃，我都怀疑不是正宗的东北大米，哪有宣传里说的那么好吃的啊，就像松江大米也很有名，但是松江当地的朋友对我说过，他们松江本地人也买不到正宗的松江大米。

我也看到过资料，说是五常当地官方的权威告示，说是当地的大米年产量才多少，和市场上市的数量不符，远远达不到，这个意思就是，市场上很多都不是正宗的。

而且这里面还有个很现实的原因，就是“鲜”。东北米好是好，价格真是贵啊，但千里迢迢运到上海，价格贵不说，新鲜度总归差点意思。

而苏北离咱们近，上海本地更是有“国庆稻”，新米刚打下来就上市，那股子带着稻香的鲜甜味儿，是长途运输的米比不了的。

其实啊，哪有什么绝对的好坏，不过是“一方水土养一方人”。

下次回家吃饭，你可以留意一下电饭煲里飘出的香味。不管它产自哪里，能让全家人吃得舒服、吃得落胃的那碗饭，就是最好的米。