立夏一过，气温逐渐升高，很多人早上醒来时会感到口干舌燥，嗓子像冒烟一样。这并不是因为没有睡好，而是因为天气变热，身体里的津液被慢慢消耗掉了。尤其是阴虚的人，往往会表现得更为明显，比如手心发热、心烦、睡觉出汗、嘴巴干等症状。这个时候，早餐的选择尤为重要，别再只吃鸡蛋和牛奶了！虽然这两样食物营养丰富，但在立夏之后，光吃它们可是不够的。接下来，我们为大家推荐三款适合立夏后早餐的美食，连吃7天，清火又滋阴，让你一整天都神清气爽！

一、百合莲子粳米粥（清心安神，睡觉踏实）

夏天，心火旺盛，容易让人感到烦躁，躺下睡不着、睡着了也总做梦，翻来覆去无法安稳入眠。此时，百合、莲子和粳米的组合正好能够清心安神，帮助我们更好地入睡。百合有清心安神的作用，莲子则能够养心助眠，粳米则补中益气。将这三样食材煮成粥，喝下去，心情会变得宁静，睡得也会更加踏实。

食材：干百合15克，干莲子15克，粳米一小碗（约50克），冰糖一小块。

做法：

1. 莲子和百合提前泡半小时，莲子去芯以免苦味。
2. 粳米淘洗干净，与莲子、百合一起放入锅中。
3. 加水约四碗，大火煮开后转小火煮30到40分钟。
4. 当粥稠了、米开花后，加入冰糖化开，关火。

早上喝一碗热乎乎的粥，肚子里暖融融的，一上午都能保持心情愉悦，连喝几天，晚上翻来覆去的情况明显减少。

二、山药银耳羹（润燥养肺，皮肤不干）

夏天出汗多，身体不仅水分流失，津液也随之减少，导致皮肤干燥、嗓子干、大便干等情况。山药和银耳的搭配可以有效润燥养肺，帮助我们补充身体所需的津液。山药健脾养胃，补肺生津，而银耳被称为“平民燕窝”，能够润而不腻，帮助身体慢慢恢复水分。

食材：铁棍山药一根，干银耳一小朵（约10克），红枣四五颗，冰糖一小块。

做法：

1. 银耳提前泡发，至少泡一小时，泡软后撕成小朵，剪掉黄色的硬根。
2. 山药戴手套去皮，切成小段。
3. 银耳冷水下锅，大火煮开后转小火煮20分钟。
4. 加入山药和红枣，继续煮20到30分钟，煮至银耳出胶、汤变稠。
5. 加冰糖化开，关火。

这碗羹早上喝最好，银耳滑嫩，山药粉糯，红枣的甜味渗透其中，老人和孩子都爱喝。坚持喝一周，皮肤会变得更加滋润，嗓子也会感到舒适。注意处理山药时要戴手套，以免手痒。

三、黑芝麻桑葚米糊（养肝补肾，补足虚损）

阴虚久了，不仅容易上火，身体也会感到无精打采，腰酸腿软、头发枯黄、记忆力下降，这些都是肝肾阴虚的表现。黑芝麻可以补肝肾、润五脏，而桑葚则有滋阴养血的效果，能够使头发更加黑亮。再加点大米增加稠度，打成米糊，味道香浓可口，能够有效补充身体所需。

食材：黑芝麻30克，干桑葚15克，大米20克，冰糖一小块，清水400到500毫升。

做法：

1. 大米淘洗干净，黑芝麻用平底锅小火炒香。
2. 所有材料（除冰糖外）放入破壁机或豆浆机中。
3. 加水，选择“米糊”模式进行打磨。
4. 打好后加入冰糖搅匀，即可倒出饮用。没有破壁机的，可以用普通锅煮成稠粥，关火前加入桑葚和冰糖，稍放凉后用料理棒打碎。

这杯米糊香浓可口，早上喝一杯，能够让你一上午不饿，肝肾得到很好的补充，头发也会变得更加有光泽。注意，桑葚有点酸，冰糖不要省。

怎么选择：

• 如果你心烦、睡不好、总做梦，可以选择百合莲子粳米粥。
• 如果皮肤干、嗓子干、大便干，推荐山药银耳羹。
• 如果感到腰酸、没精神、头发枯黄，黑芝麻桑葚米糊是最佳选择。

建议大家连吃7天，早餐是滋阴的最佳时机，空腹吃吸收效果最佳。这三样食谱可以轮流吃，每天换一样，既不腻又能有效滋阴补虚，火气也会随之减少，整个人也会充满活力。今天就试试煮一锅吧！