冬瓜不含脂肪、热量极低，是当之无愧的夏季第一瓜，清热解暑、祛湿消肿、养胃降脂，胜过西瓜，常吃清热祛湿、利水消肿、减脂控重、降燥降火、健脾养胃、增强免疫，6大养生好处全拿下，适合全家夏季日常食用，清爽养生不油腻。

一、清炒冬瓜片

制作步骤

1. 新鲜冬瓜去皮、去瓤，用清水洗净，切成厚薄均匀的薄片，备用；大蒜去皮切末，小葱切葱花备用。

2. 冬瓜片放入清水中简单漂洗一遍，捞出沥干表面水分，避免炒制时出水过多。

3. 热锅倒入少许食用油，油热后下入蒜末，小火煸炒出浓郁香味，切记不要炒至蒜末发黑。

4. 下入冬瓜片，转大火快速翻炒，翻炒至冬瓜片微微透明、变软断生。

5. 加入适量食盐、少许鸡精调味，快速翻炒均匀，撒上小葱花，翻炒10秒即可出锅装盘，口感清爽脆嫩。

营养与作用

冬瓜富含维生素C、冬瓜多糖、膳食纤维以及钾、钙等多种矿物质，清热解暑、降火祛燥，完美应对夏季酷暑燥热、口干舌燥；高钾低钠，能快速排出体内多余湿气和水分，消除身体水肿；零脂肪零热量，阻断脂肪堆积，帮助减脂控重；膳食纤维呵护肠胃，健脾养胃不加重肠胃负担，提升机体免疫力，清热不伤脾胃，夏季常吃清爽解腻，告别夏季湿气重、燥热上火、身体浮肿，老少皆宜。

二、虾皮冬瓜汤

制作步骤

1. 冬瓜去皮去瓤，洗净切薄片，新鲜虾皮清水冲洗干净，沥干水分，去除杂质，葱姜切小段备用。

2. 锅中放少许食用油，油热后下入葱姜、虾皮，小火慢慢煸炒，炒出虾皮鲜香味。

3. 加入适量清水，大火烧开，下入冬瓜片，转中小火煮5-6分钟，煮至冬瓜软烂通透、汤汁奶白。

4. 加入少许食盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀，关火滴入几滴香油提鲜，即可盛出食用。

营养与作用

这道汤是夏季养生极品，搭配虾皮补钙效果翻倍，补充钙质、强健骨骼，适合老人小孩补钙；利水祛湿、清热解暑，缓解夏季暑气湿气重、浑身乏力；富含优质蛋白和多种微量元素，增强身体免疫力，抵御夏季暑热感冒；清淡低脂，养胃易消化，清热生津、补充水分，比喝凉水更养人，还能缓解夏季食欲不振、胃口差，利尿排毒，加快体内代谢垃圾排出，清热补虚，夏季喝不寒凉、不燥热。

三、红烧冬瓜

制作步骤

1. 冬瓜去皮去瓤，洗净切成方块，表面轻轻划十字花刀，更入味，大蒜、姜片备好。

2. 热锅放少许油，下入葱姜爆香，放入冬瓜块，小火慢煎，将冬瓜四面煎至微黄微焦。

3. 调一碗料汁，一勺生抽、少许老抽、半勺蚝油、少许白糖、适量清水，搅拌均匀倒入锅中。

4. 大火烧开后转小火，焖煮3-4分钟，至冬瓜完全软烂入味，开大火收浓汤汁，加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

营养与作用

红烧冬瓜口感软糯，完全保留冬瓜全部营养，依旧低脂低卡，不会增加身体负担，健脾养胃、助消化，改善夏季脾胃虚弱、厌食挑食；清热祛暑、利尿排毒，清除体内内热和湿气，修护肠胃黏膜；富含多种抗氧化成分，增强身体抵抗力，缓解夏季疲劳乏力、精神不佳，还能润肠通便、改善便秘，控油减脂，帮助清理体内多余油脂，夏季吃解馋又养生，清热祛湿不伤身。

四、冬瓜薏米祛湿汤

制作步骤

1. 薏米提前用清水浸泡30分钟，放入锅中小火干炒至微黄，去除寒性，冬瓜带皮洗净，切大块（带皮祛湿效果更好），红枣、姜片备用。

2. 砂锅中加入足量清水，放入炒好的薏米、姜片、红枣，大火烧开，转小火煮20分钟。

3. 下入冬瓜块，继续小火煮15分钟，煮至冬瓜软烂、薏米熟透。

4. 加入少许食盐调味，搅拌均匀，关火焖5分钟，即可喝汤吃冬瓜、薏米。

营养与作用

冬瓜+薏米是夏季祛湿黄金搭配，强效祛湿消肿、清热解暑，彻底解决夏季湿气重、手脚浮肿、大便黏腻、皮肤油腻长痘；清热降火、生津止渴，告别夏季暑热难耐、口干口臭；健脾养胃、调理脾胃功能，提升身体代谢，减脂控重、刮油消脂；补充水分、滋阴润燥，提升免疫力，清热祛寒，体质虚寒也能喝，常吃排出体内湿毒、暑毒，清爽度夏，改善夏季各种亚健康问题，是夏季必备养生汤品。