中国白酒是世界酒文化独特的存在，祖国各地曾经县县有酒厂，经过市场经济的淘选，如今不说每个县，每个设区市基本仍有一个及以上品牌白酒企业，至于乡村传统酿酒作坊，那就数不胜数了。而说到香型，那也是白酒特有的概念，中国白酒现有十二种国标香型，其中清香型白酒又称汾香型，盖因“汾老大”有着辉煌灿烂的历史和一骑绝尘的实力。

李端维先生测量饶湘酒度数

如同茗茶消费随时潮转换，白酒消费近些年也在“风水轮流转”。本世纪初是浓香的天下，十多年来是“酱香热”，而自2024年汾酒时隔数十年重夺“茅五汾”前三宝座并在2025年继续稳固后，消费市场似乎重新焕发清香型白酒热潮。有业内人士认为，清香酒相对来说有价格优势，又有自身味与香的特点，受到消费者青睐自在情理之中。

53度饶湘酒

中国清香型白酒，大抵有北、南两大派，北方清香酒基本是大曲清香，以汾酒为代表；南派清香酒基本为小曲清香，以浏阳河酒为代表。浏阳河酒走过曲折发展道路，如今重回正轨，期待重拾荣光。中部地区以兼香酒声震全国，如湖北白云边、湖南白沙液、江西全粮液、安徽口子窖等。中三角地区的清香酒往往被人忽视，如湖南浏阳河（曾为国家53优之一）、湖北黄鹤楼（大曲清香酒，曾为国家17大名酒之一）。

饶湘酒坊车间一角

随着清香酒热的兴起，江西酒企纷纷秣马厉兵。其中上饶市广信区的饶湘酒坊，优化存量、追加投入，誓言要守好初心，把清香酒的江西品牌“打出去”。酒坊总经理李端维是家传数代的清香酒酿造师，10年代末曾到湖南进修小曲清香酒的酿制，他为自己的产品定名“饶湘酒”，一是纪念与湖南清香酒的渊源，二是打造源于上饶的江西清香酒品牌。自2018年秋季上市以来，饶湘酒以“一清到底、醇和柔雅”的风格受到消费者认可。

饶湘酒坊位于广信区尊桥乡上潭湖畔

据了解，饶湘酒酒体经杂质过滤、老酒勾调等先进工艺加持，又经山洞储藏醇化等过程，香味纯正、口感清雅；有53度、46度等梯度产品，满足不同消费群体的选择。李端维先生表示，学无止境、业无尽头，要在实践中学习研究、在创新中谋求发展，把湘赣一脉相通的清香酒扬优成势，为中三角（湘鄂赣）白酒的品牌崛起推波助澜。