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日常饮食中，肉类是补充营养的重要食材，想要养护心血管、维持身体平稳状态，选对肉类很关键，比起牛肉、猪肉，这几款肉质更温润、营养更易吸收，日常换着吃，能让身体保持清爽舒适的状态。

今天给大家分享三道用优质肉类制作的家常菜，做法简单不油腻，口感鲜香又养人，不管是日常三餐还是养生调理都很合适，常吃身体状态更稳定。

食材：乌鸡、铁棍山药、生姜、红枣、葱段、食盐、清水

做法步骤：

1. 乌鸡处理干净，剁成小块，用清水浸泡去血水；冷水下锅，放入姜片、葱段，大火焯水，撇去浮沫后捞出乌鸡，用温水冲洗干净。

2. 铁棍山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3. 砂锅中加足量清水，放入乌鸡、姜片、红枣，大火烧开后转小火慢炖1小时。

4. 放入山药块，继续小火炖煮30分钟，煮至乌鸡软烂、山药绵密。

5. 加适量食盐调味，搅拌均匀即可关火盛出。

乌鸡肉质紧实，汤汁鲜香醇厚，搭配软糯山药，口感温润不油腻，炖煮的做法最大程度保留营养，喝着暖心暖胃，帮助身体维持舒适状态。

食材：鲩鱼肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、葱花、生抽、淀粉、食盐、食用油

做法步骤：

1. 鲩鱼肉洗净，切成厚片，放入碗中，加少许食盐、一勺淀粉，抓拌均匀腌制10分钟，让鱼肉更嫩滑不易碎。

2. 青红椒洗净切块，姜蒜切片备用；锅中倒油烧热，下入腌好的鱼片，小火煎至两面微黄，盛出备用。

3. 锅底留少许底油，放入姜蒜爆香，加入青红椒块翻炒至断生。

4. 倒入煎好的鱼片，轻轻翻炒均匀，加少许生抽提鲜、适量食盐调味。

5. 快速翻炒入味后，撒上葱花，即可出锅装盘。

鲩鱼肉鲜嫩刺少，富含优质营养，快炒的做法清爽不厚重，口感鲜香下饭，吃起来无负担，适合日常常吃。

食材：鲜虾、小葱、生姜、面粉、食盐、食用油

做法步骤：

1. 鲜虾剪去虾须、虾枪，挑去虾线，清洗干净，沥干水分备用。

2. 鲜虾放入碗中，加姜片、葱段、少许食盐，抓拌均匀腌制20分钟去腥。

3. 腌制好的虾仁裹上一层薄薄的面粉，抖掉多余面粉。

4. 锅中倒油，油温六成热时，放入鲜虾，中小火炸至虾肉熟透、外壳酥脆。

5. 捞出控油，撒上少许葱花提香，即可食用。

鲜虾肉质Q弹鲜甜，营养丰富，炸制后葱香浓郁，口感鲜香，做法简单，吃着清爽无负担，能为身体补充充足营养，维持身体良好状态。

想要身体状态好，饮食清淡选对肉很重要，这三道美食食材常见、做法简单，日常多吃，清淡滋养，让身心始终保持平稳舒适。