信息来源于@广哥、MolluscaBase、Observation、《青岛农业大学学报》、国学大师。

我一向非常尊重地方饮食，既然某些菜色会出现并且能传承下来，那就说明是有一定的可取之处的，可能是味道、文化、回忆等等。我旅游的次数不多，但出去的时候首选品尝的就是当地食物。

但我也不是什么都敢吃，如果真要我去尝试，还是得三思的，我的要求很简单：起码看起来要是能吃的、安全的。

可是2026年5月5日，IP属地为广西的博主“@广哥”发布的这个特色菜，我怎么看怎么害怕，卖相实在差得离谱！

你看看，这个小铁锅里炖的是什么？这是蜗牛啊！虽然吃蜗牛也不奇怪，但是这些蜗牛刚下锅不久，它们都还在挣扎着，感觉是非常绝望的料理，这些蜗牛不是那种白白嫩嫩的，它们的身体是暗灰色的，壳则是深褐色，看起来不是能轻易入口的感觉。

关键是这个汤的表面怎么那么多脏东西啊？明显不是佐料，感觉藏污纳垢的，喝一口得直接进医院的级别。受非洲大蜗牛的影响，我们很难不怀疑这些蜗牛是否也有寄生虫存在，这就让这个汤看起来更可怕了。难吃是一回事，吃了出事，问题就更大了！

我本来以为评论区的网友们会表达对这道料理的感受，没想到大家都在玩梗。

广西当地的网友们纷纷表示自己今天是东北人！

而东北地区的网友则说：“两广的兄弟们，今日胜之不武，咱们改日再战！”

这是什么意思？其实讨论的点在于“两广和东北谁更猎奇”这个问题。

两广人似乎“啥动物都吃”的形象太深入人心，但是东北那些也会吃什么臭鱼、凉拌蚕蛾的，看起来也不遑多让。都非常生猛且硬核。两个地区的有些网友于是就以此为题材，各自展示一些奇怪的地方饮食，然后莫名其妙的胜负欲就起来了。

本质上是大家爱看热闹的调侃，与其回答“哪里的美食胜出”，不如挑战“哪里的人民消化系统更强”。

解释完了这个梗，关键还是得说清楚今天这个视频里的是瞎搞的，还是真的会吃的。

视频里的蜗牛特征还是比较明确的，其壳呈扁球形，螺层约5~6层，螺旋部低矮，体螺层膨大，壳顶钝圆，壳面是各种程度的褐色的，还带有细密的生长线和螺旋纹。

这应该是同型巴蜗牛（Bradybaena similaris），一种在我国分布极广的蜗牛，民间俗称有蜒蚰螺、触角螺、旱螺、小螺蛳，山螺丝等等。

而广西人是否真的会吃同型巴蜗牛，答案是确定的。

评论区就有广西百色的网友出来表示不知道大家在激动什么，他认为吃这个是正常饮食。关键在于视频里只不过是在焯水而已，煮好了会把肉从壳里挑出来，肉出来还得炒的。

他这么说，这个菜听起来就很正常了，毕竟焯水就是正常流程。视频里的博主要是这么提一嘴，可能讨论度就没那么高了。

唐代学者张鷟（zhuó）在其笔记小说《朝野佥载》中提到了“岭南‘峒中’有‘蜗牛脍’”。

岭南地区就包括今广西一带，其中说的蜗牛脍还挺讲究的，制作的时候用米汤烫死蜗牛，然后取出肉、去掉内脏、洗干净后切片去炒熟。我去视频平台搜了一下，确实有“假蒌炒蜗牛”、“山螺炒酸笋”等菜肴的制作过程，做出来明显就是正常的菜。

所谓靠山吃山，吃点蜗牛其实也蛮正常的。广西地处喀斯特地貌区，山林环绕，当地人自古肯定会从自然中获取资源。

说到底还是视频里这个博主没有讲清楚，突然展示出焯水的画面还是怪吓人的。

不过同型巴蜗牛显然并不是常规的饮食，只是偶尔会这么吃，同型巴蜗牛更多是被视为需要防治的害虫。而且吃野生同型巴蜗牛还是有风险的，它们的体内也可能会携带寄生虫和病菌，比如广州管圆线虫、沙门氏菌、大肠杆菌，甚至可能在体内富集重金属和农药残留。

我觉得这个原因才是这个食材难以被推广的主要原因。

不确定当地是否有人工养殖来吃的，如果有感觉还是买人工个体毕竟安全，然后要彻底清洗、充分煮熟。

同型巴蜗牛的颜色在不同的生长环境、地域甚至不同个体之间变化是很大的，所以在网上搜的这个物种出来的图片差异可能会乍一看非常大。不过可以通过重点去辨认它的壳来确认。

它们在我国分布极广，从南到北都能发现。同型巴蜗牛喜欢的环境是那种潮湿、多腐殖质的环境，不过它们的生存能力很强，对寒冷、炎热、饥饿和干旱都有很强的忍耐性，要不然也不会分布那么广了。

如果遇到干旱或暴雨等恶劣气候，它们会分泌出乳白色的蜡状膜封住壳口，进入休眠状态。

同型巴蜗牛是农业常见害虫，它们根本不挑植物，各种农作物、果树甚至是花都在它们的菜单上。看起来很无害的样子，但是它们的齿舌能刮食植物的叶、茎，造成大面积的缺刻，如果啃的是幼苗，会导致断垄。

同型巴蜗牛在11月下旬进入入越冬状态，在来年3月份，温度开始回升后，它们就会苏醒开始觅食，一直积攒着能量到4~5月进入繁殖期。它们的雌雄同体，但是交配的时候是需要不同性别的，暂不清楚它们如何确定双方谁当雄性、谁当雌性，但交配后双方都会产卵。

每只个体会产卵30~235粒，形态就是白白的小珍珠。如果温度和湿度适合，只需要2周多就可以孵化。

因为卵会被产在根际的疏松湿润土壤中、缝隙里、枯叶或者石块下，所以农业上防治的一个重要手段就是在同型巴蜗牛的5~6月产卵期间中耕松土，使它们的卵粒暴露在阳光下失水而死。