三湘都市报5月7日讯（文/视频 全媒体记者 高煜棋 通讯员 杨铭 陈安妮 乔木）随着榴莲大量上市，价格持续回落，“榴莲自由”成为社交平台当下的热门话题。然而，在消费升温的同时，由不当食用引发的健康风险也不容忽视。

福建一名女子在聚餐过程中食用榴莲并饮用白酒后，突发严重不适，被紧急送往当地医院救治。在当地医院急诊科紧急抢救后，患者被诊断为“类双硫仑样反应”，并出现呼吸衰竭。经过及时救治，目前已脱离生命危险。

榴莲配酒为何如此危险？5月7日，湖南省中医附二医院专家对此做出专业解读。

“榴莲虽然风险程度低于药物，但仍具有潜在危险性，不可忽视。”该院急诊科主任罗柔介绍，榴莲中含有一定量的含硫化合物（如硫醇、硫醚等），可对人体内乙醛脱氢酶（ALDH）产生抑制作用。正是这种酶，负责将酒精代谢产生的乙醛快速分解为无害的乙酸。

当酶活性受到影响时，乙醛在体内蓄积，可引发面部潮红、心率加快、恶心呕吐等症状。严重情况下，可能诱发心律失常、呼吸抑制甚至循环衰竭。

临床上，此类反应机制与“头孢类药物配酒”相似，但榴莲对酶的抑制作用相对较弱、可逆，个体差异较大。虽然风险程度低于药物，但仍具有潜在危险性，不可忽视。

针对榴莲食用安全问题，罗柔提醒，食用榴莲前后至少24小时内避免饮酒，包括白酒、啤酒、红酒及含酒精药物；特殊人群建议延长避免饮酒时间。健康成年人每日食用榴莲建议不超过100克，以避免增加消化及代谢负担。糖尿病患者、肾功能不全者、心脑血管疾病患者及孕产妇，则应根据自身情况合理控制摄入。

“如在食用榴莲后饮酒出现不适，应根据症状及时处理。”罗柔提醒，一般来说，轻度症状如面部潮红、心跳加快，可停止饮酒并观察；若出现荨麻疹、胸闷、呕吐等，应尽快就医；如发生意识障碍、呼吸困难等严重情况，应立即拨打急救电话，及时就诊。

作者：高煜棋

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