立夏过后，很多人觉得口干、皮肤干、大便干，喝再多白水也没用。为啥？因为白水进去跑得快，留不住。身体缺的不是水，是津液。津液足了，皮肤自然润，嗓子不干，整个人看着都年轻。

今天说三道我夏天常煲的汤，都是广东那边的老方子，补津液比喝水强太多了。材料菜市场都能买到，做法也不难，一次炖一锅，全家喝。

一、竹蔗茅根猪骨汤

夏天出汗多，嘴巴干得像冒烟，喝这个最管用。竹蔗生津，茅根清热，马蹄润肺，一碗下去从头润到脚。

材料：

猪骨半斤、竹蔗两节、胡萝卜一根、马蹄七八个、茅根一小把（鲜的干的都可以）

做法：

猪骨冷水下锅，加几片姜，煮开了把浮沫撇干净，捞出来用温水冲一下。

竹蔗用刀劈开，切成小段。茅根洗干净，捆成小把，方便捞。胡萝卜去皮切滚刀块，马蹄削皮切两半。

所有食材一股脑放进砂锅里，加足量的水。水要一次加够，中途别再添。大火烧开，转小火慢慢炖一个半小时。出锅前撒点盐就行，别的调料都不用。

汤水是淡淡的甜，清清爽爽的，喝完嘴巴里都是润的。夏天汗出多了，喝上两碗，整个人都舒坦。

阿花小提醒： 竹蔗选紫皮的，水分足。茅根鲜的买不到，用干的也行，药店都有，几块钱一大包。

二、海底椰雪梨汤

这个汤清甜，小孩抢着喝。海底椰润肺，雪梨生津，无花果通便，沙参玉竹养阴。嗓子干、老想清嗓子的人喝它最对路。

材料：

海底椰几片（干的）、新鲜雪梨1个、无花果四五颗、沙参一小把、玉竹一小把、莲子一小把、百合一小把、排骨半斤

做法：

排骨焯水，方法和前面一样。雪梨用盐搓一搓表皮，洗干净，带皮切成块。记住了，雪梨皮比肉还润，千万别削。去核就行。

海底椰、无花果、沙参、玉竹、莲子、百合用水冲一下浮灰。

所有材料放锅里，加足水。大火烧开转小火，煲40分钟。出锅前加盐调味。

汤水清甜润口，带着海底椰特殊的香气。喝完嗓子不痒了，皮肤也不那么干了。

阿花小提醒： 海底椰要买那种切片的干货，不是超市的椰肉。这道汤不加肉也行，纯素煲出来一样好喝。

三、石斛雪梨瘦肉汤

这道汤材料最多，但效果也最好。石斛养胃生津，银耳润肺，麦冬清心，几样搭在一起，补津液的能力最强。熬夜多、嘴巴苦、大便干的人，喝这个最管用。

材料：

铁皮石斛一小把（鲜的或干的都行）、雪梨1个、马蹄五六个、麦冬一小撮、沙参一小把、银耳四分之一朵、百合一小把、陈皮一小块、无花果三四颗、梅柳肉一小块、猪骨几块

做法：

银耳提前泡发，撕成小朵。陈皮提前泡软，用刀把里面那层白瓤刮掉，不然汤会苦。石斛洗干净，鲜的切段，干的不用切。

猪骨和梅柳肉分别焯水。梅柳肉就是猪里脊那块，瘦，炖出来不腻。

雪梨带皮切块，去核。马蹄削皮切半。

所有材料放进锅里，加水。用电饭煲的煲汤模式，一个小时就够了。用砂锅的话，大火烧开转小火炖一小时。出锅前尝一下，一般不用加盐，汤本身就够甜。

这个汤喝起来甘甜润口，带着陈皮的清香。喝完一整天嘴巴都不干，皮肤摸着也润了。

阿花小提醒： 石斛买那种卷成一圈一圈的干品就行，不用太贵的。陈皮一定要刮瓤，不然汤发苦，别问我怎么知道的。

这三道汤，竹蔗茅根汤清热生津，海底椰汤润肺止渴，石斛汤养胃补液。立夏后天热出汗多，你换着煲，每样喝上两回。坚持一个月，你会发现嘴巴不干了，皮肤不绷了，上厕所也顺畅了。

比喝白水强太多了。今天就试试，炖一锅，一家人一起喝。