▲小朋友在专业指导下体验插秧。

▲小朋友在农场里体验摸鱼。 受访者供图

□金陵晚报/紫金山新闻记者 孙秉印

走进田间，拿小铲子挖土豆；将土豆插入铜片和镁片，变成“生物电池”点亮灯泡；土豆搭配芝士、火腿放入窑烤炉中，制作土豆披萨……4月28日，在江宁谷里街道的菽禾农场，小朋友们玩得不亦乐乎，家长们则举着手机不停记录。

“‘菽’为豆类，‘禾’为谷物，寓意扎根土地、以农育人。‘菽禾’二字，也是我们建农场的初衷，一切为了自然教育。”看着一旁开心的亲子家庭，农场主理人、“85后”周永利满脸欣慰，将农场从无到有的经历娓娓道来。

周永利2010年进入省属国企，后通过人才引进就职央企，长期负责乡村振兴、美丽乡村建设运营等工作。作为两个孩子的父亲，他发现孩子在城市中缺少接触自然、体验农耕的机会，而乡村恰恰是最优质的自然教育载体。2024年9月，周永利辞去央企工作，找来志同道合的同事和同窗，组成3人核心团队，开始“手搓”农场：大片农田轮种各类作物，几方池塘可以摸鱼钓虾，一片茶园专供采茶研学。

“坚持纯农业研学、无游乐设备，让农作物成为农场的绝对主角。”在周永利看来，农作物才是这片天地里真正的主角。基于这样的理念，他和团队在这座仅50亩的农场做出了一件令同行惊讶的事：一年轮种200余种农作物。

传统采摘农场往往规模化种植几种作物，孩子来了只能体验单一采摘，而自然教育需要一个活态的“植物百科全书”。于是，周永利和团队另辟蹊径，春季轮种早春萝卜、油麦菜、棉花等，夏季培育水稻、瓜果、茶叶，秋季收获小麦、花生，冬季保留荠菜、菠菜等耐寒作物，让孩子一年四季都有不同的作物可以观察、种植、收获和加工。

“农场种植的每一种作物都经过精挑细选，要有科普性、体验感。比如，棉花能串联起工业革命、人民币制造、食品加工等知识。”说起课程设计，周永利如数家珍。这种“科普+实践+食育”的特色模式，让农作物成了最好的老师，也让农场收获了高复购率——部分亲子家庭一年到访多达8次。开业一年半以来，农场累计接待超3万组亲子家庭，高峰日单日接待学生达1200人。

“孩子两岁时第一次来，站在田埂上不肯下去，怕弄脏鞋子；如今已是第十次来了，回回玩得大汗淋漓，比去游乐场有意义多了。”家住建邺的“甜妹”妈妈感慨道，“原来土地才是最好的课堂。”

这座“自然乐园”，不仅让孩子们流连忘返，也实实在在改变了周边村民的生活。在菽禾农场，修沟渠的工人、指导采茶的老师傅、编竹篓的手艺人，都是周边村民。70多岁的夏师傅是当地村民，一年在农场工作约200天，可以拿到2.4万元收入，主要负责种植和炒茶。“在家门口就能挣钱，比闲在家里强多了。”夏师傅笑着说。

从运营之初，农场就优先聘用周边村民，请他们参与农田打理、作物种植、场地维护等工作。据统计，农场全年累计提供约1000个工时。每逢研学高峰，农场还联动高校大学生和机构导师参与课程执行，一年提供千余人次的兼职实践机会。

同时，农场还主动敞开大门，把研学流量分享给乡村。农场不设餐厅，所有用餐需求都输送到200米外的村内餐饮店，每年过万的客流量直接带动了乡村餐饮和农产品销售；将研学课堂搬到村里的面包房、茶馆等，联动周边的新农人抱团发展。周永利算了笔账，每1元农场营收能撬动周边3元消费。

“独行快，众行远。”在周永利看来，菽禾农场的使命，远不只是经营好这50亩土地，而是以自然教育研学为纽带，把城市的亲子需求与乡村的资源串联起来，让更多新农人找到方向，真正激活乡村活力。2026年，他计划将接待家庭数量提升至2万组，并把这套“无游乐设备却让孩子流连忘返”的农场模式复制推广到更多乡村。