今日永州讯（全媒体记者 文林 通讯员 唐游光 陈学华）东安鸡位列八大湘菜之首、入选国宴菜谱，凭借酸辣鲜香的独特风味享誉全国，已然成为亮眼的湘菜名片。东安县坚持从源头种苗抓起，构建全产业链发展格局，推行标准化生态养殖，筑牢食材品质根基，做强东安鸡特色产业，以特色产业赋能乡村振兴，带动广大农户稳定增收。

走进湖南雅元春农业科技发展有限公司东安鸡养殖基地，工作人员严格依照标准化作业流程，对出栏东安鸡逐一分拣、称重，再精心装入专用活体运输箱。依托成熟冷链物流体系，一批批正宗东安鸡直发北京、上海、长沙等多地餐饮门店，让全国各地食客都能品尝到国家地理标志产品的地道风味。

地道东安鸡的绝佳口感，始于优良品种与科学养殖。基地东安鸡均出自生态散养区，全程实行无抗养殖标准，以玉米、稻谷等天然粮食为饲料，采取圈养与山林放养相结合模式，养殖周期长达7个月，肉质紧实细嫩、风味纯正醇厚。

“我们对东安鸡品质把控十分严格，从选种、育种到生态放养，全程都有规范管理流程。”湖南雅元春农业科技发展有限公司负责人唐劲松介绍，目前基地东安鸡存栏5万羽，年出栏可达30万羽，稳产保供能力充足。

产业兴则百姓富。东安县大力推行“企业+合作社+农户”发展模式，把小农户牢牢嵌入东安鸡产业链，共享产业发展红利。养殖户唐小荣家庭经济条件曾较为普通，去年在企业帮扶下，利用自家闲置林地养殖东安鸡1000余羽。企业免费提供鸡苗、技术指导，并兜底销售，彻底解决养殖后顾之忧。

“以前自己凭老经验散养，成活率低、赚不到钱。”养殖户唐小荣坦言，如今和公司合作，鸡苗、技术都有保障，养殖成活率大幅提升，收购价格稳定，销路不用愁，每年纯收入可达五六万元，日子越过越红火。

为守护东安鸡种质纯正、做强特色产业，东安县携手省农科院等科研院所，建成东安鸡种质资源保护与选育中心，持续开展纯种东安鸡提纯复壮。同时不断完善标准化养殖场布局，健全生产经营管理体系，大力推广规范养殖模式。今年，全县预计出笼东安鸡1205万羽，年产值达5.16亿元，可带动3000余名群众就业增收。

“发展东安鸡产业，必须从源头种苗抓起，只有品种纯正，才能养出正宗东安鸡。”东安县畜牧水产事务中心主任唐远平表示，该县将东安鸡列为农业支柱产业，从种苗选育入手，实行统一品种、统一饲料、统一养殖标准，布局多处标准化规模养殖场，既守住品质底色，又保障市场稳定供应，让东安鸡这张湘菜名片越擦越亮，成为乡村振兴、农户致富的硬核支撑。