春天一到，很多人莫名浑身发软、慵懒没劲、哈欠不断、脑子昏沉。

明明没劳累，却总像被掏空一样，其实不是懒，是身体缺钾发出的信号。

大家补钾只知道吃香蕉，其实真正的补钾王者是家常口蘑，

钾含量足足是香蕉的10 倍，鲜嫩多汁、口感超棒，还能增强免疫力。

分享一道口蘑炒鸡腿肉，补钾又补优质蛋白，做法简单、鲜香下饭，

春天每周吃 2～3 次，腿脚有劲、精神饱满，比吃香蕉、喝咖啡都管用。

口蘑炒鸡腿肉

鸡腿肉去骨切块，用生抽、淀粉、少许油腌制，嫩滑不柴；

口蘑切厚片，先中火煸炒出汁水、炒至微黄，鲜味和钾营养全释放；

最后大火合炒，锁住锅气、不出清汤，香浓入味。

【食材】

口蘑 300 克、鸡腿 2 个、大蒜 3 瓣、生姜 1 小块、生抽 1 勺、蚝油半勺、盐少许、淀粉、食用油

【做法】

1. 处理食材
2. 鸡腿去骨切肉块，加半勺生抽、淀粉、少许食用油，抓匀腌制 10 分钟。
3. 口蘑洗净切厚片，蒜切片、姜切丝备用。
4. 滑炒鸡腿肉
5. 热锅凉油，下姜丝、蒜片爆香，倒入鸡腿肉大火快炒至变色收紧，盛出备用。
6. 煸炒口蘑（灵魂一步）
7. 用锅底余油，倒入口蘑中火慢炒，炒出鲜汁，继续收干水分，炒到变软微黄，香味彻底激发。
8. 合炒出锅
9. 倒回鸡腿肉，加生抽、蚝油，大火快速翻匀，少许盐调味，十几秒即可关火装盘。

口蘑软嫩多汁，吸满肉香，一口咬下鲜甜爆汁；

鸡腿肉滑嫩不柴、入味十足，配米饭超下饭。

吃完胃里温润舒服，整个人清爽不犯困，

四肢乏力、腿软犯困的感觉明显缓解，一整天精气神都在线。

春天容易缺钾疲乏，别只盯着香蕉。

多做这道口蘑炒鸡腿肉，补钾、补蛋白、提精神，

老少都适合常吃，越吃腿脚越有劲、气色越来越好。