下班回家，不知道吃什么晚餐，来看看这四菜一汤，分别是孜然牛肉、爽口小拌菜、青椒炒牛肉、虾皮拌豆腐、萝卜牛丸汤。这几道菜做法简单，经济又实惠，打工人必备的家常食谱，感兴趣的朋友可以试一试！

1、孜然牛肉

【1】准备一斤牛肉，改刀切成薄片。加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺水淀粉、半勺老抽，抓拌均匀，腌制20分钟。

【2】准备一个洋葱，去除外皮后改刀切成丝。起锅烧油，油热放入牛肉，翻炒至变色，盛出。锅留底油，放入洋葱丝，翻炒出香味。

【3】放入炒好的牛肉，翻炒均匀后加入2勺孜然粉、2勺辣椒面、1勺盐、1勺鸡精，翻炒均匀即可出锅。孜然牛肉这样做，好吃下饭，厨房小白也能做，大人小孩都喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧！

2、爽口小拌菜

【1】准备一把苦菊，清洗干净后沥干水分。准备两张干豆腐，改刀切成细条，用开水烫10分钟，捞出挤干水分。

【2】准备一个洋葱，去除外皮后改刀切成丝。将所有的准备好的食材放入盆中。空碗中加入葱花、蒜末、辣椒面、芝麻、小米辣，淋入热油炸香。

【3】加入1勺鸡精、1勺盐、半勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油、2勺香醋，搅拌均匀后淋入准备好的食材中，翻拌均匀即可。这道爽口小拌菜，做法简单易学，大人小孩都喜欢吃，强烈推荐大家试一试！

3、青椒炒牛肉

【1】准备一斤牛肉，改刀切成丝，加入1勺盐、半勺老抽、1勺水淀粉，抓拌均匀，淋入1勺食用油，腌制15分钟。

【2】准备两根青椒，清洗干净后改刀切成丝。起锅烧油，油热放入腌制好的牛肉丝，翻炒至变色后放入蒜末炒香，再放入青椒丝，翻炒至断生。

【3】加入1勺生抽、1勺蚝油，大火翻炒均匀即可出锅。这道青椒炒牛肉，好吃下饭，厨房小白也能做，有喜欢的朋友快来试试吧！

4、虾皮拌豆腐

【1】准备一块大豆腐改刀切成小块。起锅烧水，水中加入1勺盐，水开后放入豆腐，焯烫1分钟捞出，用冷水投凉，再沥干水分。

【2】起锅烧油，油热放入一把虾皮，翻炒出香味后放入豆腐中，放入香菜段，加入1勺生抽、1勺盐、半勺香油，翻拌均匀即可。这样做虾皮拌豆腐，好吃又解腻，下酒又下饭，有喜欢的朋友快来试试吧！

5、萝卜牛丸汤

【1】准备一斤火锅牛肉丸，解冻后改刀切成厚片。再准备半根白萝卜，刷洗干净后切成小片。厚度要与丸子一致。

【2】起锅烧油，油热放入姜丝、蒜末爆香，放入切好的萝卜片，翻炒至断生，加入一碗开水，放入牛肉丸煮15分钟，加入1勺盐、1勺胡椒粉，撒入香菜末即可出锅。这样做的萝卜牛丸汤好喝又实惠，做法超级的简单，有喜欢的朋友可以试一试！

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