鲜香滋味已就位

热闹市集已登场

2026年大理“三月街”民族节正在进行，作为大理延续千年的民俗盛会，三月街从来不只是逛市集、看民俗、淘好物，更是一场舌尖上的狂欢。

吃哪样？咋个吃？

跟着这个美食清单

带上1TB的胃

一起冲！

经典必吃・灵魂硬菜

永平黄焖鸡

三月街“顶流”，猛火焖煮，肉质香嫩，焦香入味，下饭神菜。

大理酸辣鱼

酸辣提鲜，酸爽开胃，汤汁拌饭简直一绝。

大理生皮

火烧鲜香，蘸上秘制蘸水，传统风味拉满。

县市风味・吃遍大理

宾川黑皮

煮好的猪皮炸至暗褐，和酸菜烹煮，酸、香、嫩相互交融，爆汁开胃。

大理烤乳扇

入口酥脆香甜，轻轻一咬便化在舌尖，独有的奶香在口腔中久久不散，堪称一绝。

洱源雕梅蜜饯

酸中带甜，沁人肺腑，生津解渴，开胃提神。

鹤庆米糕

用大米蒸制而成，软糯香甜，老少皆宜。

剑川粉蒸鱼

鱼晾干后，抹上一层层粉蒸面和辣椒面，在锅里面蒸一蒸，软嫩鲜香。

弥渡卷蹄

用猪蹄与弥渡特有调料煮熟腌制而成，色泽红白透明，肉质鲜嫩，肉香浓郁，冷热皆宜。

南涧锅巴油粉

由豌豆粉和喷香的黄豆锅巴做成，一层锅巴一层粉，豆香醇厚、冷热皆宜。

巍山肉饵丝

软糯饵丝、醇香肉汤与入口即化的肉的组合，美味可口，令人大快朵颐。

漾濞卷粉

软嫩的粉皮包裹着豆芽和泡菜，浓浓的核桃酱弥漫在唇齿间，一口下去，香辣可口。

……

这些当然不是全部

从gai头到gai尾

在这场充满烟火气的盛会上

还有更多美食

等你来发现

指导：中共云南省委宣传部

出品：云新闻 云报公益广告融媒体工作室

统筹：张俊辉

资料：大理州文化和旅游局、大理餐饮与美食行业协会、大理融媒（李婷婷 罗秋爽 武文雯 陈琳玲）

通联：满亚迪

编辑：王熠

美编：潘彬琼

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