曲沃：沃尔康源文创食品激活发展新动能

当三晋文脉遇上现代食养，当非遗IP碰撞科技赋能，一份藏着历史温度与健康力量的“山西味道”正从曲沃走向全国。在曲沃经济技术开发区，沃尔康源功能食品有限公司创新打造“文创+功能”食品新模式，深耕全产业链布局，用科技激活传统农业活力，以小产业撬动大市场。

记者 王佳妮：这里是临汾曲沃经济技术开发区，我现在是在沃尔康源功能食品有限公司的生产车间。在我身旁，山西博物院最新定制的鸟尊饼干正在加紧生产，这种文化赋能IP形象的饼干在这条生产线一天可以产出1.5吨。

日产1.5吨的生产线，并非简单复刻文物造型。企业把富有机硒小麦等功能性原料融入饼干，让一块饼干既讲文化故事，又兼顾健康膳食。这种“文创+功能”的模式，也让订单排满全年。

沃尔康源（山西）功能食品有限公司生产部经理 林秋煜：我们现在正在开足马力生产，不仅是山西博物院的专属订单，还有临汾博物馆、晋祠博物馆等的定单，都已经达成了全年的合作意向，而且现在旅游景区和企业定制订单也在持续增加。可以这么说，我们全年的生产计划已经排满了，订单处于完全饱和状态。

订单火爆的背后，是企业对源头的坚守。沃尔康源并非简单的食品加工厂，它构建了从“田间到餐桌”的全产业链。镜头里这片绿油油的田野，就是公司的自有种植基地。这里生长着大麦苗和富有机硒小麦，它们是多款功能食品的核心原料。从土壤改良，到收割加工，企业掌握着富有机硒生物强化技术和专利工艺，全程可控。

沃尔康源（山西）功能食品有限公司 种植基地技术员 郎云峰：我们的核心优势就是全产业链自主可控。你看这片富有机硒小麦，采用纳米有机硒生物转植和富有机硒土壤改良专利技术，小麦有机硒营养占比率将近100%，从源头上保证食品安全。从种子下地到加工成食品，我们全程溯源。

文创饼干只是“敲门砖”，依托全产业链优势，企业的产品版图正在快速扩展。目前，公司已开发出涵盖烘焙、固体饮料、代用茶、压片糖果等4大系列30余款功能性食品。从辅助健康的膳食纤维，到便携的果蔬片剂，再到功能茶饮，每一款产品都承载着“文化+科技”的双重基因。

沃尔康源（山西）功能食品有限公司总经理 杨晓剑：之所以做这个文创食品，实际上就是我们想让大家通过品尝我们的产品，来了解一段历史，通过食物来传递一种文化价值。目前做文创功能食品，在山西我们是独一家，而且我们的产品在市场上很受欢迎，所以我们将会加大创新研发力度，把更好的产品带给大家，打开更广阔的市场。

企业目前有8条现代化生产线和14项国家专利，年产量在500吨左右，年产值可以达到4000多万，上下游能够带动就业1200多人。这些数字背后，是一条从文化创意到健康消费的完整闭环。企业正在用小产业撬动大市场，让山西的历史与土地，被更多人品尝、记住、传播。

沃尔康源（山西）功能食品有限公司董事长 周永魁 ：我们将继续以先进的科学技术和文化创意，深度赋能粮食、水果和蔬菜的深加工，做好传统农业与现代科技的完美融合，让传统食品成为可品尝、可互动、可传播的文化载体，成为山西文化的新名片；同时带动当地粮食种植户、物流运输业、乡村服务业等上下游企业的融合发展，更好地把文化价值转化为农民增收、品牌增值、文旅引流的社会效益，助力乡村振兴。

来源：临汾广播电视台