最近，佛山这家莫氏鸡煲，火到全网刷屏，连店内一张温馨提示都冲上了热搜！排几个小时队吃鸡煲，吃完还要频频跑厕所，居然还吃得津津有味？今日就用老莫公开分享的鸡煲汤料煲汤，看下这个鸡煲背后的岭南祛湿养生秘方！

广东人一生都在与湿气战斗。岭南地区属于亚热带季风气候，空气湿度大，再加上现在的打工人久坐少动、经常吃生冷辛辣食物、熬夜作息不规律，体内湿气更容易堆积，形成“外湿+内湿”的双重困扰。一到回南天，周身“发霉”，整个人很“沉重”，哪怕睡够8小时也没精神，这些都是湿气搞的鬼！因此，祛湿也成了老广刻在骨子里的养生需求。

莫氏鸡煲店里走红网络的那张温馨提示响应了这份需求：“凡在本店进餐后，饮汤后可能有人会出现上厕所现象，此属正常”。很多网友看到这句话感到疑惑，难道是汤料不卫生？其实不然，这正是这道鸡煲的“祛湿秘方”——汤底中添加的药食同源食材，正在帮助身体“排湿排毒”，这属于正常的生理代谢反应。所谓“药食同源”，是中医里的重要养生理念，指的是一些食材既能作为食物食用，又具有一定的药用价值，通过日常饮食能调理身体，也是老广养生最推崇的“润物细无声”的方式。

鸡煲爆火之后，老莫十分淡定，直言没有秘方，鸡是普通鸡，药材都是普通药材，还大大方方公开了7味配方。分别有五指毛桃、土茯苓、茯苓、陈皮、姜、黄豆、红枣，这些人人都能买到！相信广东人对这些药材都很熟悉了。五指毛桃，是岭南祛湿王者，补气不燥热，还有淡淡的椰香，湿气重，用它煲汤一定没错。土茯苓，专攻湿热，体内湿毒全扫走，和五指毛桃是绝配祛湿CP。茯苓，健脾利水，帮你理顺脾胃，从根源赶走湿气。陈皮和姜，理气驱寒、去腥、中和寒性。红枣黄豆增香补气血，温和到全家大小都适合！老莫还说，四季的汤底用料会调整，春夏主攻祛湿，秋天养肺、冬天补肾，完全顺应天时养生！春夏季节，岭南湿气最重，汤底会侧重添加五指毛桃、土茯苓，主攻祛湿排毒；秋天天气干燥，会适当减少祛湿食材，增加润肺润燥的食材，比如百合、玉竹；冬天天气寒冷，就会侧重添加补肾暖身的食材，比如山药、枸杞，让汤底既能祛湿，又能适配季节需求，真正做到“四季养生、按需调理”。

鸡煲一爆火，广东本地商家都出招，直接按老莫公开的配方搭同款汤料包，这些汤料广东遍地都有，药店随便买，家家户户都会煲！网友的评论更加搞笑：有人话“最重要唔系靓鸡咩？求上架鸡！”；还有网友调侃：“去不到佛山排队，在家里煲同款，饮完成身松，厕所跑多两趟都抵！”其实莫氏鸡煲的爆红，从来不靠营销秘方，靠的是老广代代相传的药食同源养生智慧。用最家常的食材，顺应季节调理身体，对付岭南湿气，简单又实在。不用远赴佛山排队，在家用这7味料，煲一煲正宗广式祛湿养生汤，饮完成身通透，告别湿腻疲惫！

策划 | 郑华如 周乐瑞

统筹、主持 | 郑紫薇

文字 | 李婕舒

拍摄、封面 | 赵翊辰

剪辑 | 林润祺