很多人补身体，一上来就吃人参、鹿茸，又贵又容易上火。其实真正的“纯阳之物”就在菜市场里，便宜又温和。隔天吃一次，脾胃慢慢好了，气血上来了，人也有劲了。

下面这四道菜，有鸡有鱼有生蚝，都是温补的好东西，不燥不腻，男女老少都能吃。

一、黄芪红枣鸡汤

黄芪补气，红枣补血，鸡肉温中益气。这个搭配是补气血最基础的方子，身子虚、没力气、脸色发白的人，喝这个最管用。

做法：

老母鸡半只（或者土鸡），剁成块。黄芪一小把（约15克），红枣七八颗（去核），姜三四片，枸杞一小把，盐少许。

鸡肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫，焯三分钟捞出来冲干净。

把鸡肉、黄芪、红枣、姜片放进砂锅，加足量热水，大火烧开转小火，炖一个半小时。出锅前十分钟放枸杞，加盐调味。

好处： 这碗汤补气又补血，喝完手脚暖和，人也不那么累了。每周喝两回，坚持一个月，脸上有血色了，爬楼梯不喘了。

二、韭菜炒鳝鱼

韭菜叫“起阳草”，鳝鱼是“水中人参”，两个都是温补的好东西。这道菜适合怕冷、腰酸腿软、阳气不足的男人，女人吃了也能暖身子。

做法：

鳝鱼两三条（让摊主杀好去骨），回家切成段，用料酒、姜片、白胡椒粉抓匀腌十分钟。韭菜一把，洗干净切段，梗和叶子分开放。

锅里多倒点油，烧热后下姜蒜爆香，倒进鳝鱼段，大火翻炒到卷曲变色。加一勺料酒、两勺生抽、半勺糖，继续炒。

先放韭菜梗炒十几秒，再放韭菜叶，大火快炒半分钟，叶子一软就关火。别炒久了，韭菜出水就不好吃了。

好处： 韭菜温肾助阳，鳝鱼补气养血，吃完浑身热乎乎的。隔天吃一次，腰不酸了，腿也有劲了。

三、山药乌鸡汤

乌鸡比普通鸡更补血，山药脾肾双补，这个汤专门对付气血不足、脾胃虚弱、吃啥都不长肉的人。

做法：

乌鸡半只，剁成块。冷水下锅，煮出浮沫后捞出来，用温水冲干净，去掉血沫去腥。

砂锅里加水烧开，放入焯好的乌鸡、去核红枣（五六颗）、姜三四片，大火煮开后转小火慢炖。

炖半小时后，把铁棍山药一根（去皮切滚刀块）放进去，继续小火炖。

总共炖够一小时，出锅前撒上枸杞，加少许盐调味就搞定了。

好处： 乌鸡滋阴补血，山药健脾补肾，红枣枸杞补气养血。这碗汤喝下去，脾胃舒服了，气血也慢慢补上来了。女人喝尤其好，脸不黄了，手脚也不凉了。

四、药膳生蚝鸡煲

生蚝是“海中牛奶”，补肾阳、养阴血；鸡肉温中益气；再加上几味药材，这一锅是大补中的大补，但又不会上火。

做法：

生蚝半斤（买新鲜带壳的，回家撬开取肉，用盐水轻轻洗净），土鸡半只剁块。药材准备：当归两三片、党参一小把、红枣几颗、枸杞一小把、姜片适量。

鸡肉冷水下锅焯水，捞出冲干净。砂锅里放鸡肉、当归、党参、红枣、姜片，加热水，大火烧开转小火炖四十分钟。

把生蚝肉放进去，再炖十分钟（生蚝不能久煮，煮老了就缩了）。放枸杞，加盐调味，撒点葱花。

好处： 生蚝补肾阳，当归补血，党参补气，鸡肉温中。这一锅适合整个人被掏空的感觉——熬夜多、压力大、身体乏力、腰膝酸软的人，吃完第二天就缓过来了。

四道菜换着做，隔天吃一次。周一黄芪红枣鸡汤补气血，周三韭菜炒鳝鱼温肾阳，周五山药乌鸡汤健脾胃，周日药膳生蚝鸡煲大补元气。不用天天吃，一周轮一遍就行。

真正的补，不是猛药，是细水长流。这些食材都不贵，菜市场都有。花点时间给自己和家人炖一锅，比吃啥保健品都强。收藏起来，明天就去买鸡和鳝鱼。