嘴巴没胃口的时候，就馋那一锅炖得黏糊糊、糯叽叽的牛蹄筋！

浓稠汤汁收得油亮挂汁，每根蹄筋都吸满酱香，夹起来颤颤巍巍，入口软糯Q弹。

再将汤汁拌上碗热乎的白米饭，一口蹄筋、一口拌饭，醇厚肉香混着酱香在舌尖层层迸发，那种实打实的满足感，让人瞬间忘掉疲惫。

但最近进口牛肉价格一路疯涨，价格贵得离谱。

为了不让大家继续花冤枉钱买溢价高的肉，我们干脆把重心放在咱们国产好牛身上！

选用来自“中国牛都”的齐齐哈尔谷饲安格斯牛。

生态养殖、溯源直供，砍掉中间商层层加价，用亲民价吃到这块“软黄金”。

线下饭店一份红烧牛蹄筋动辄80-120元，性价比很低。

我们专属选品福利，单斤最低不到50元，同源同品质，价格却直接省下一半！

源自中国牛都，

产地好价更亲民。

产自素有中国牛都之称的黑龙江齐齐哈尔，坐拥东北寒地黑土得天独厚的生态优势。

土地肥沃、牧草丰茂、水源洁净，是国内公认的黄金肉牛养殖核心地带。

精选本地谷饲安格斯牛，采用慢养生长模式，拒绝催肥速生。

天然牧草搭配优质谷物科学喂养，牛群活动空间充足，肉质也更加紧实均衡。

筋膜、胶质、肌肉纤维的比例都恰到好处，口感远超普通肉牛。

合作的源头工厂为线下多家高端连锁酒楼、私房菜馆的长期供货商，同时也是网红爆品——齐齐哈尔烤肉的同源出品厂家。

不仅屠宰分割工艺规范一体化，对生产标准的要求也是及其严苛。

全批次产品必须经过严格检疫检测，杜绝注水牛、拼接肉，每一份牛蹄筋都做到源头可追溯。

精细原切处理，

干净纯粹无异味。

牛蹄筋好吃，但最怕处理不干净。

市面上很多蹄筋，简单粗加工，细毛多、杂质多，回家还要反复清洗。甚至还腥气重、口感软烂松散，毫无嚼劲。

为了避免这种情况，我们坚持新鲜原切。

采用三道面粉手工揉搓工艺，物理深度去除表面残留的细毛、污垢、血沫与杂质。

不用火烧、不化学漂白，保留食材本身的干净本味。

每一根都是长条大块，肉质厚实饱满，筋膜完整不断裂，牢牢锁住天然胶质。

到手表皮干净整洁、色泽自然，无异味、无脏污，简单冲洗就能直接下锅。

低脂高蛋白，

好吃解馋无负担。

很多人误以为蹄筋类食材脂肪高、热量高，其实恰恰相反！牛蹄筋是名副其实的低脂高营养健康食材。

每100g原生牛蹄筋脂肪含量仅为0.5g，远低于瘦牛肉等常见瘦肉食材；优质天然蛋白质含量高达34g/100g，能量仅为151千卡。

数据来源于《中国食物成分表（标准版）》

同时还富含天然胶原蛋白、钙、铁、锌、磷等多种人体必需矿物质与微量元素。

蹄筋虽有很多优点，却对消化系统较弱的人（如老人、儿童或胃肠疾病患者）来说，不宜多吃。

以下为蹄筋的几个万能做法，厨房小白也能轻松上手。

红烧牛蹄筋

by厨友@淡然-微笑

大火收汁至汤汁浓稠挂壁，胶质锁味，酱香浓郁，汤汁拌饭堪称一绝~

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香辣卤牛蹄筋

by厨友@木木晒太阳

搭配卤料包小火慢卤，静置入味，Q弹爽口~

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葱烧牛蹄筋

by厨友@韩二爷的媳妇

口感如同像海参，葱香酱香浓郁，芡汁明亮~

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酱烧牛蹄筋

by厨友@sunny小厨娘

胶质满满，夹起一块入口，软而不烂、筋道不柴~

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他们也喜欢这个牛蹄筋。

“高压锅压了65分钟，软软糯糯的，好吃。”

by 厨友@小P_enot

“做了咖喱牛蹄筋，味道绝了。”

by 厨友@淮扬丸子

“纯牛蹄筋，焯水后高压锅压四十分钟还有一点嚼劲，想要软糯的可以再多炖一会儿。”

by 厨友@DeepwellickVicky

🎉

! 来点好味道!

牛蹄筋

500g/袋