夏天果子多，但有一种容易被忽略桑葚。黑紫黑紫的，咬一口满嘴汁水。

老一辈早就说过，“四月桑葚赛人参”。现在正是桑葚熟透的时候，菜市场几块钱买一盒。这东西补肾比枸杞还猛，养眼睛、黑头发，女人吃了气色好，男人吃了不腰酸。

有人嫌桑葚酸，或者不知道咋吃。今天就教四个吃法，有甜汤、有主食、还有小酒，换着花样做，整个夏天都吃不够。

第一个：桑葚桂圆炖鸡蛋

这个最适合熬夜多、脸色差、掉头发的人。桂圆补心血，鸡蛋补元气，加上桑葚，一碗下去，睡的香。

材料：新鲜桑葚一小碗（或者干桑葚20克），桂圆干七八颗，鸡蛋两个，红糖一小块，红枣三四颗。

做法：桂圆干去壳，红枣去核。锅里加两碗水，放桂圆、红枣，大火烧开转小火煮十分钟，煮出甜味。

新鲜桑葚用淡盐水泡五分钟，轻轻冲洗，别把皮洗破了。如果是干桑葚，直接下锅。把桑葚倒进锅里，再煮五分钟。

这时候转最小火，打两个鸡蛋进去，别搅，让它慢慢焖熟。喜欢吃溏心蛋的煮三分钟，喜欢全熟的煮五分钟。最后加红糖化开，关火。

这个汤紫红紫红的，鸡蛋嫩滑，桂圆甜糯。每天早上吃一碗，连续一周，照镜子能看出来脸色亮堂了。

第二个：桑葚苹果百合汤

这个清甜滋润，适合嘴巴干、心里烦、大便干的人。百合润肺，苹果助消化，桑葚补肾水。

材料：桑葚一小碗，苹果一个，干百合一小把（或者鲜百合两个），冰糖几颗。

做法：干百合提前泡半小时，鲜百合掰开洗干净。苹果带皮切块，去核不去皮，皮里有好东西。锅里加三碗水，放百合先煮十分钟。

然后加苹果块和桑葚，再煮十分钟。汤色变成淡紫色，加冰糖调味。喜欢酸一点的少放糖，喜欢甜的可以多放。

这个汤放凉了也好喝，当下午茶，酸甜开胃。喝完嗓子润润的，眼睛也不黏糊。

第三个：桑葚柠檬甜酒

这个稍微麻烦点，但做一次能喝很久。适合晚上睡不着、手脚心发热的人。桑葚补肾阴，柠檬补充维C，米酒温通血脉。

材料：新鲜桑葚一斤，柠檬一个，黄冰糖半斤，米酒或者清酒两斤（度数别太高，15度左右就行）。

做法：桑葚洗干净，一定要沥干水分，有一滴水都不能要。找个干净无油无水的玻璃罐，开水烫过晾干。柠檬用盐搓洗表皮，切片去籽，籽发苦。

一层桑葚一层冰糖，码进罐子里，中间塞几片柠檬。最后倒米酒，没过所有材料。盖紧盖子，放阴凉处泡一个月。一个月后开盖，酒变成深紫色，过滤掉渣渣，装瓶就行。

每天晚饭后喝一小杯（大概30毫升），浑身暖洋洋的，睡觉踏实。女生喝这个特别好，活血又养颜。但别贪杯，毕竟有酒。

第四个：桑葚馍馍

这个是把桑葚揉进主食里的吃法。家里有小孩不爱吃桑葚的，做成馍馍，紫颜色的，又软又甜，抢着吃。

材料：新鲜桑葚半斤，面粉一斤，白糖三大勺，酵母粉五克。

做法：桑葚洗干净，放锅里加一点点水，小火熬成桑葚酱。

熬到浓稠，用勺子一压就烂就行了。晾凉备用。

面粉加酵母粉和白糖，再把晾凉的桑葚酱倒进去，不用额外加水，桑葚酱里的水分就够了。

揉成光滑的面团，紫红色很好看。盖上湿布，发酵到两倍大，大概一个小时。

发好后揉一揉排气，搓成长条，切成小剂子，整成圆形或者刀切馒头。

放蒸笼里二次醒发十五分钟。水开上锅蒸十五分钟，关火等三分钟再揭盖。

蒸出来的馍馍松软香甜，天然的桑葚味道。比白馒头有营养，比外面卖的紫薯馒头实在。早上热两个，配杯牛奶或者豆浆，一顿早饭就解决了。

说几句实在话

桑葚这东西季节短，前后也就一个月。过了这个时间，要么等明年，要么买干的。干桑葚也有效果，泡水、煮粥都行。

新鲜的买回来如果吃不完，直接冷冻也能存住。或者按第三个方子泡酒，或者熬成桑葚酱抹面包。

补肾不是男人的事，女人、老人、小孩都可以吃。尤其是夏天出汗多，肾水容易亏，吃点桑葚正好补上。

最后提醒一句：桑葚性偏凉，脾胃虚寒、容易拉肚子的人别吃太多。一次一小碗就行，别当饭吃。