立夏一到，暑气渐盛、湿气加重，身体易出现燥热、乏力、脾胃虚弱等问题，老话说“立夏吃4宝，不往医院跑”，这4宝正是立夏蛋、苦瓜、生姜、樱桃，顺应时节吃对食材，能清热解暑、健脾祛湿、补气养血，帮我们安稳度过炎炎夏日，筑牢身体防线。

一、立夏茶叶蛋

制作步骤

1. 准备食材：鸡蛋10个、茶叶5克、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、姜片3片、生抽3勺、老抽1勺、盐适量、冰糖少许、清水适量。

2. 鸡蛋冷水下锅，大火煮开后转中火煮8分钟，捞出后立刻放入凉水中浸泡，方便后续剥壳，再用勺子轻轻敲出裂纹，方便入味。

3. 锅中加入足量清水，放入茶叶、八角、桂皮、香叶、姜片，再加入生抽、老抽、冰糖、适量盐，大火烧开煮出卤汁香味。

4. 放入敲好裂纹的鸡蛋，转小火慢煮20分钟，关火后不要捞出，让鸡蛋在卤汁中浸泡4小时以上，隔夜浸泡味道更浓郁、更入味。

养生作用

立夏吃蛋，是传承已久的习俗，鸡蛋性平，能补中益气、养血安神，补充夏季身体消耗的元气，缓解立夏后乏力、犯困、精神不佳的情况；卤制后的鸡蛋温和滋补，不伤脾胃，既能为身体补充优质蛋白质，增强体力，还能顺应节气，护心安神，让整个夏天都精力充沛，老少皆宜。

二、清炒苦瓜

制作步骤

1. 准备食材：苦瓜2根、蒜末3瓣、盐适量、食用油少许、白糖少许（去苦味）。

2. 苦瓜洗净，从中间切开，用勺子挖干净内部白瓤，白瓤是苦味主要来源，去净后口感更好，再切成薄片。

3. 切好的苦瓜放入碗中，加少许盐抓匀，腌制5分钟，杀出苦瓜水分，随后用清水冲洗干净，挤干水分，进一步去除苦涩味。

4. 锅中倒入少许食用油，油热后放入蒜末爆香，放入处理好的苦瓜片，大火快速翻炒。

5. 炒至苦瓜微微变软、呈透明状，加入适量盐、少许白糖调味，翻炒均匀即可出锅，全程大火快炒，保留苦瓜脆嫩口感。

养生作用

苦瓜是立夏清热解暑的“第一宝”，性寒味苦，能清热泻火、解毒消暑、清心明目，专门缓解夏季暑热上火、心烦失眠、口干口苦；苦瓜富含膳食纤维和苦瓜皂苷，还能健脾开胃、促进消化，改善暑天食欲不振的问题，同时清热不伤阴，帮助身体排出内热，平稳度过暑热天气。

三、红糖生姜水

制作步骤

1. 准备食材：生姜3片、红糖2勺、红枣2颗（可选）、清水500毫升。

2. 生姜洗净，不去皮切成薄片，姜皮性凉，中和生姜热性，喝着更温和；红枣洗净去核备用。

3. 锅中加入清水，放入姜片、红枣，大火烧开后转小火，煮10分钟，煮出生姜的辛辣营养。

4. 加入红糖，继续煮3分钟，搅拌至红糖完全融化，即可关火趁热饮用。

养生作用

立夏虽热，但体内易积湿气，且贪食冷饮、吹空调会损伤脾胃阳气，生姜性温，能温中散寒、健脾祛湿、发汗解表，驱散体内寒气与湿气，缓解暑湿导致的腹胀、乏力、肠胃不适；红糖益气养血、中和辣味，二者搭配，温热滋补，呵护脾胃，避免夏季寒凉伤身，提升身体阳气，抵御暑湿侵袭。

四、冰镇蜂蜜樱桃

制作步骤

1. 准备食材：新鲜樱桃200克、蜂蜜1勺、凉白开适量、冰块少许（可选）。

2. 樱桃洗净，去除果蒂，用淡盐水浸泡10分钟，去除表面杂质和农药残留，再用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 把处理好的樱桃放入碗中，加入凉白开没过樱桃，放入冰箱冷藏30分钟，口感更清甜爽口。

4. 食用前取出，淋上一勺蜂蜜拌匀，也可加入少许冰块，清爽解暑。

养生作用

樱桃是立夏时令鲜果，性温味甘，能补中益气、健脾和胃、养血养颜，富含维生素和铁元素，补充夏季气血消耗，缓解暑天乏力、面色苍白；樱桃水分充足，能生津止渴、清热解暑，中和夏季燥热，且酸甜可口，能开胃消食，改善暑季食欲差的问题，是立夏润燥养血、顺时养生的绝佳鲜果。