香椿芽可是春季限定的美味，赏味期很短，谷雨前后最鲜嫩。简单又经典的做法当属香椿炒鸡蛋。先把香椿摘去老梗，水开后焯烫30秒，捞出过凉水，挤干水分切碎。打三四个鸡蛋，加香椿碎和少许盐搅匀。热锅倒油，油温五六成热倒入蛋液，快速划散，凝固成金黄色小块就出锅，别炒太久，不然口感变老。还可以做香椿...
创始人
2026-04-22 23:20:38

香椿芽可是春季限定的美味，赏味期很短，谷雨前后最鲜嫩。

简单又经典的做法当属香椿炒鸡蛋。先把香椿摘去老梗，水开后焯烫30秒，捞出过凉水，挤干水分切碎。打三四个鸡蛋，加香椿碎和少许盐搅匀。热锅倒油，油温五六成热倒入蛋液，快速划散，凝固成金黄色小块就出锅，别炒太久，不然口感变老。

还可以做香椿拌豆腐，清爽解腻。香椿焯水后切末，嫩豆腐切块焯水去豆腥味，加香椿碎、盐、香油等拌匀就行。一年就这十几二十天能吃到新鲜香椿，赶紧尝尝！

上一篇：酱香白酒为什么会变酸？

下一篇：春天，就是要吃点应季食材，今天我就选了雷竹笋。雷竹笋脆嫩无渣，清炒最合适。市面上竹笋品种繁多，像毛竹笋适合炖肉煲汤，鞭笋凉拌、炒鸡蛋一绝。挑雷竹笋也有技巧，要选笋身饱满、表皮光滑无黑斑的，用手捏着硬实不发软，笋尖翠绿挺拔的口感更嫩。吃之前记得焯水3 - 5分钟，去掉涩味还能减少草酸。雷...

相关内容

热门资讯

伊犁雨季旅行全攻略：巧妙安排路... 伊犁雨季旅行全攻略：巧妙安排路线，让阴雨天也成风景 每年6月至8月，是伊犁河谷最美的季节，草原如茵，...
伊犁烤全羊预订全攻略：本地人告... 伊犁烤全羊预订全攻略：本地人告诉你哪家最靠谱、怎么吃最地道！ 来新疆伊犁旅行，一顿仪式感满满的烤全羊...
高州版“阿勒泰”火出圈了！你去... 视频：@摄影搞屎棍、飞花 近日，位于高州平山镇水坑村塘铺村的“阿勒泰”大草原火出圈了！近千亩绝美的绿...
新疆伊犁到底有多美？看完这篇本... “伊犁真的像网上说的那么美吗？”“第一次去，什么时候最好？玩几天合适？”作为一名在新疆伊犁生活、也带...
呼伦贝尔靠谱的定制游旅行社有哪... 呼伦贝尔，那片广袤无垠的草原，宛如一幅绚丽多彩的画卷，以其独特的自然风光和丰富的民俗文化吸引着无数游...