生活化减脂，指的是不极端节食、不刻意忌口，只悄悄改变饮食习惯，让身体长期处在 “热量略有缺口”的状态，舒服又能坚持，自然就瘦了。今天分享的 柠檬干煎鸡，就是一道合格的生活化减脂菜。鸡肉 高蛋白、低脂肪，煎至外皮微焦、内里软嫩，不仅吃着香，饱腹感强又不易长肉。而柠檬香气清新，不仅可以去腥解腻，还能在减少重油重盐的基础上增添风味。

ps：严格减脂的话，鸡腿肉最好去皮食用，并对调味中的油、糖量进行适度调整哦～

厨友@沐沐的心肝儿麻麻

“解锁新菜品，吃到后来肉没了已经开始挑香菜下饭了，很清爽”

厨友@曹秒秒：

“方子太棒了，做出来漂亮又好吃！”

厨友@模范瑜伽兔子：

“鸡肉做了很多次，这一次吃出了东南亚的味道😊”

柠檬干煎鸡

🧑🍳食谱作者：沐沐的心肝儿麻麻

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🥒 ·· 用 料 ··🥕

腌肉部分

鸡腿肉 2斤 盐 2g 生抽 10g

蚝油 10g 花雕酒 10g 黑胡椒碎 2g

细砂糖 3g 玉米淀粉 5g 食用油 适量

炒制部分

生抽 20g（鸡肉煎好时加入拌匀）

蒜粒 30g 香菜 3根 洋葱 100g

柠檬 2个 白砂糖 10g

小米椒 3个

🍜 ·· 做 法·· 🍳

1 |将鸡腿肉切成大块，放入大碗中，将准备要的腌料依次倒入并抓拌均匀，最后加入食用油拌匀锁水锁味道，密封冷藏腌制2小时

2 |将洋葱切大块、蒜粒1开3、小米椒切圈、香菜切长段（记得留香菜根）、一个柠檬切片再对半切开，另一个柠檬先将表皮皮屑削下来，再对半切开挤出柠檬汁备用

3 |热锅倒油，下入腌制好的鸡腿肉块，用中火煎至表面金黄色，淋入生抽翻炒均匀，盛出炒好的鸡肉备用

4 |不用洗锅、下入蒜粒，香菜根和洋葱块中火炒香，接着倒入鸡肉块翻炒均匀，加入柠檬汁，柠檬皮屑和细砂糖翻炒均匀。关火，加入小米椒圈、柠檬片和香菜段翻炒均匀即可出锅，装盘后撒上白芝麻。

做过的人说

蚊小几：

非常不错，很好吃

芝士便利贴：

很好吃，超级喜欢，感谢作者的菜谱🥰

毛毛球_：

很好吃！不过和柠檬类果茶奶茶一样，最好当时吃完，留到下一顿就会有苦味

编辑：碗碗

封面来源：@沐沐的心肝儿麻麻