一年之计在于春，春天是一年中养生的关键季节。这几个月的饮食多加注意，能将全身的器官都补养好！

说到养胃、补钙、养肾，很多人第一反应是喝粥、吃钙片、炖补品。其实，家里的餐桌上就有一道好吃又管用的面食——芝麻核桃红糖花卷。别小看这个花卷，它可是把“发面养胃、芝麻补钙、黑芝麻养肾”这三件大事，全都揉进了一个松软香甜的卷子里。

要说养胃，发面食材是很好的选择，发面食物经过发酵，面里的营养更容易被吸收，对脾胃特别友好。尤其是老人、小孩或者平时胃不舒服的人，吃发面馒头、花卷比吃死面饼子舒服多了，不胀气、不顶胃，软乎乎的，就像给胃盖了层小棉被。

再来说补钙和养肾。很多人不知道，黑芝麻和核桃才是“天然的钙库”和“肾之谷”。黑芝麻富含钙质，一把黑芝麻的钙含量比一杯牛奶还高，而且它还入肾经，常吃对头发、骨骼都有好处。核桃补脑又温肾，搭配上红糖的温补，这一口下去，满满都是元气。

最妙的是，这个花卷不用油炸、不用多油，蒸出来的低脂又清爽。红糖的甜、芝麻核桃的香，配上牛奶和面带来的淡淡奶香，蒸熟后整个屋子都是幸福的味儿。掰开一个，层层叠叠的馅料，咬一口松软微甜，一点都不腻。当早餐、当加餐，哪怕晚上饿了吃一个，也没负担。

与其买那些添加剂满满的零食，不如自己蒸一锅这样的花卷。养胃、补钙、养肾，一步到位。全家老小都适合，尤其推荐给家里有上学娃和上班族的，每天吃一两个，精神好、腿脚有劲。你也试试吧，香香软软好味道。

【芝麻核桃红糖花卷】

用料 面粉500克 牛奶260克 酵母粉4克

辅料 红糖30克 玉米粉 10克 核桃碎 10克 黑芝麻粉10克

做法：

食材都准备好。黑芝麻粉可以用黑芝麻磨碎，也可以直接买成品。

将面粉倒入盆中，加入牛奶、酵母粉。

先用筷子搅拌成絮状。

然后直接揉成面团就可以了，稍微久揉点时间，尽量将面团揉得柔软，蒸好的面食更蓬松。

揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，这个是发酵好的状态，拉开看看，里面的组织非常漂亮。

发酵好的面团充分揉透，排气，盖上保鲜膜醒发十分钟。

在面团醒发的时候咱们将黑芝麻、核桃和红糖都放入料理机里打成粉末状。加入玉米粉，混合起来做成馅料。

醒发好的面团擀成薄厚均匀的长方形面片。

均匀的刷上玉米油，撒上馅料。

然后从下往上卷起来。

用刀均匀切成4cm左右的小段。

将切好的小剂子两个两个叠在一起。

用筷子在中间位置慢慢压下去，一直压到底，一个黑芝麻卷就做好了。

全部都做好后，将黑芝麻卷放在刷了油的蒸锅里。盖上盖子，醒发20分钟。

黑芝麻卷明显变大、变轻就可以开火蒸了，大火上汽后，蒸15分钟，再焖3分钟就可以了。

小贴士：

核桃、黑芝麻都提前放入烤箱烤熟，做成花卷吃起来更香。

面片稍微擀薄一点，造型会更漂亮哟。

蒸好的花卷不要立刻开锅，稍微焖几分钟，揭开后就不会坍塌了。

我是美美家的厨房，喜欢为家人洗手做羹汤，家有学生娃，自己也要上班，所以倾心研究好吃又快手的营养早餐，喜欢就关注美美吧，每天都有新的食谱推送哦！也欢迎大家收藏转发，您的每一个小举动，都是对美美最大的鼓励！