肥美的三文鱼、香醇的烤鸭与煎饼薄韧的饼皮，碰撞出舌尖上的新潮风味；由煎饼制作而成的花朵竞相吐艳，绽放出传统技艺与时代创意的交融之美；音乐派对、动漫演出火热开启，煎饼故事有了年轻化的表达……

4月11日，山东煎饼嘉年华活动在泰安市岱青水蓝文商旅街区火热启幕，以“快乐发酵·‘卷’起来”为主题，设置五大特色主题区，将美食展销、潮流互动、非遗体验、动漫文创与音乐派对融于一体，重新定义传统主食的舌尖想象，带来一场全民共享、青春时尚的煎饼文化盛宴。

在“齐鲁粮油”品牌展销区，省粮食和物资储备局“齐鲁粮油”品牌旗下的“粮油金三角”“沂蒙花生油”“五星德粮”“胶东花饽饽”“青岛面粉”“山东煎饼”六大区域公共品牌和来自省内8个市的粮油企业集中亮相，工作人员对代表产品、创新产品进行现场推介和惠民展销，不少市民和游客忙碌采购。

走进开卷了·煎饼新“食”尚集市，各种煎饼产品让人目不暇接。25家煎饼企业集中展示全谷原粮、果蔬高纤、药食同源和文创礼盒四大系列、上百种口味的产品。除了传统的玉米、小米煎饼，薏米煎饼、红枣煎饼等健康新产品也纷纷登场，回应着消费者对营养与口感的双重追求。

各家企业还带来了煎饼的创意吃法，肥美的三文鱼、香醇的烤鸭、焦香的羊肉串、甜糯的榴莲……30余种意想不到的食材，被卷入薄韧的煎饼中。煎饼不再是主食的配角，而是成了“包容万象”的主角。同时，活动配套煎饼果子、泰山菜煎饼、华夫饼等多种特色饼类产品，打造了丰富多样的“饼世界”。“没想到咱们的煎饼还能这么吃！”站在“玉黄鼎”品牌的摊位前，来自济南的游客李女士捧着一份刚出炉的卷着榴莲的煎饼，一边品尝，一边感叹。

为了贴近年轻群体，活动精心打造了音乐车间·收音机派对与饼次元·动漫嘉年华两大潮流板块。夜幕降临，网红收音机广场上，青年乐队轮番表演，动漫演出、互动抽奖与爱粮节粮科普环节穿插其中，点燃了街区热情。国风走秀、Cosplay自由行、动漫市集同步亮相，汉服模特手持煎饼道具互动打卡，用年轻化语言讲好煎饼故事。

快乐发酵·互动体验区人气高涨。零基础煎饼摊制体验、“卷万物”创意配料自由搭配品鉴、煎饼知识趣味问答、品煎饼猜口味等互动项目，让市民和游客在互动中了解全谷物营养知识，走进煎饼世界；巨型煎饼花惊艳登场，传承人现场讲解精湛技艺；泰山科技学院师生以陶艺复刻古代“陶鏊”，再现千年煎饼起源；卓泰激光用技术在煎饼上刻下《煎饼赋》等文化印记，让人印象深刻；科大讯飞携智能机器人、仿生机器狗亮相，通过智能语音交互、趣味动作表演，为现场观众生动讲解煎饼历史渊源与全谷物知识；NPC、舞狮、小丑定时巡游互动，将现场气氛推向高潮。创意十足的互动体验区，吸引了大量市民和游客热情参与、深度互动。

嘉年华的精彩还延伸到了线上。活动同步启动“山东煎饼新‘食’尚”摄影采风、“岱青水蓝”商家联动、“煎饼直播”达人秀三大主题活动。街区商家推出煎饼主题创意产品与专属优惠，网红达人线上直播带货，线上和线下联动传播，让山东煎饼走出地域、走向年轻市场。“我这次来爬泰山恰巧赶上煎饼嘉年华，真是太幸运了！活动很有意思，好看、好吃、好玩，我好像进入了煎饼的世界。”来自广东的游客张女士沉浸式体验完活动后表示。

此次活动由省粮食和物资储备局指导，市发展改革委、市总工会、泰安日报社、泰山区人民政府主办，市粮食和物资储备保障中心、泰山国际会展中心、岱青水蓝文商旅街区、泰山科技学院承办，既是“齐鲁粮油”六进活动的创新延伸，也是响应国家全谷物行动计划、培育健康消费新理念的生动实践。

“在这里，大家不仅能品尝全谷物煎饼等健康美食，感受山东煎饼卷万物的创新吃法，还能体验文旅商融合的时尚活力，见证传统美食与年轻潮流的完美碰撞。”市发展改革委党组书记、主任、二级巡视员徐兆兵表示，我市将持续深化“山东煎饼”品牌培育，推动品牌与产业、文化、旅游深度融合，创新产品形态，拓展消费场景，壮大产业规模，努力将山东煎饼嘉年华打造成泰安的城市新名片。

来源：望岳