岁月流逝，许多人上了年纪后，总感觉精力不济，即使坐卧也倍感疲惫，四肢在夜晚依然寒冷，穿再多衣物也无济于事，面色枯黄黯淡，毫无光彩。想要通过进补来改善气血不足，但一吃阿胶、鹿茸等滋补品，却立刻出现上火症状，口干舌燥、咽喉疼痛、便秘等问题随之而来。不补吧，身体又总是感觉虚弱，做什么事情都提不起精神，这就是人们常说的“虚不受补”。

事实上，补气血的关键在于先调养好脾胃。脾胃乃气血生化之源，只有脾胃功能强健，身体才能真正吸收营养，补进去的气血才能稳稳地留住。今天，我要向大家分享一道家常汤品，所用的食材都是在菜市场随处可见的：熟莲藕、带衣红皮花生和去核红枣。这三种食材搭配在一起熬煮，性质平和温润，长期食用能够逐渐补回气血，而且完全不用担心上火。手脚暖和了，气色自然也会越来越好。

那么，这三种食材究竟有何奥妙呢？

首先，我们来说说熟莲藕。生藕性寒，而经过长时间熬煮后的粉藕，其性质会转为甘温，归脾、胃、心经，具有健脾开胃、益血生肌、滋阴润燥的功效。《本草纲目》中记载莲藕“补虚损，厚肠胃”，它能够先将虚弱的脾胃调理好，让后续摄入的营养能够被身体真正吸收，从根本上解决“补了也白补”的虚不受补问题。此外，莲藕本身自带的滋润属性，还能中和温补食材的燥性，从源头上避免上火问题的出现。

其次，我们来了解一下带衣红皮花生。红皮花生性味甘平，入脾、肺经，能够健脾和胃、养血止血。花生红衣是这味食材补血的关键，民间也把它叫做“补血衣”，能够辅助改善血虚引起的面色萎黄、头晕乏力等问题。红皮花生性质平和，不寒也不热，无论是体质偏寒还是偏热的人，都可以长期食用，完全没有上火的风险，是家常补气血的绝佳食材。

最后，我们再来看看去核红枣。红枣是公认的补中益气、养血安神的佳品。气能生血，气行则血行，补足了气，才能推动血液到达四肢末端，从而解决手脚冰凉的核心问题。许多人吃红枣怕上火，其实红枣的燥热之性主要集中在枣核里。红枣去核之后，燥热之性会大幅降低，再搭配莲藕的滋阴润燥，刚好能够中和掉仅存的微温属性，做到温补不上火，长期食用也不会出现口干舌燥、咽喉肿痛的情况。

接下来，就为大家介绍两种这道家常汤品的做法，简单易学，零门槛上手。

清甜素汤版：补气血的首选

此版本能够更纯粹地发挥补气血的功效。

食材： 粉藕1节（约500克）、带衣红皮花生80克、去核红枣6-8颗、清水适量，可加少量冰糖调味（血糖偏高人群可省略）。

做法：

1. 花生提前用清水浸泡1小时，使其充分吸水，后续更容易煮至软糯；莲藕去皮切滚刀块，切好后尽快下锅，避免久放氧化发黑。

2. 将所有处理好的食材一同放入砂锅，加入足量清水，大火烧开后转最小火，慢炖40-60分钟，直至莲藕软糯、花生开花。

3. 关火前5分钟，可根据口味加入少量冰糖调味。不喜欢甜味的人群可以完全不放，食材本身炖煮后会自带自然清甜。

健脾咸汤版：适合搭配正餐食用

此版本适合不喜欢甜食、想搭配正餐食用的人群。

食材： 粉藕1节、带衣红皮花生80克、去核红枣4颗、排骨或瘦肉200克、生姜2片、盐少许。

做法：

1. 肉类冷水下锅，加入姜片焯水去除血沫，捞出后用温水冲洗干净；莲藕去皮切块，花生提前用清水浸泡1小时。

2. 将所有处理好的食材一同放入砂锅，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时，直至肉烂藕糯。

3. 关火前，加入少许盐调味即可，无需添加过多调味品，保留食材本身的鲜香。

一月食用方案：循序渐进补气血

建议食用频率为每周3-4次，可以代替晚餐或作为下午加餐食用，避免空腹食用过多引起腹胀。

坚持食用2周，能够明显改善身体乏力、畏寒怕冷的情况，晨起头晕的问题也会得到缓解。

坚持食用1个月，脾胃运化能力会有明显提升，气血得到持续补足，手脚常年冰凉的情况会显著好转，面色也会从萎黄变得红润有光泽，皮肤干燥、失眠多梦的问题也会同步得到改善。整个过程温润不燥，不会出现上火的情况。

食用关键注意事项：避坑保效果

莲藕一定要选粉藕： 脆藕性质偏凉，更适合凉拌食用，久煮也不会变得软糯，健脾养血的效果较差。粉藕也叫面藕，藕节短粗、表皮粗糙，久煮之后温性更强，是补气血的首选食材。

花生必须带红皮食用： 去掉红皮的花生，补血效果会大打折扣。在烹饪和食用的过程中，一定要保留花生完整的红衣。

红枣食用前务必去核： 红枣的燥热之性主要集中在枣核部位，去核后红枣的温和度会大幅提升，即便体质偏热的人群，也能放心食用。

特殊人群的搭配调整建议

血糖偏高或正在控糖的人群，可以去掉配方中的红枣，换成铁棍山药，调整为莲藕、带衣红皮花生、铁棍山药的搭配，同样能起到健脾养血的效果，不会造成血糖波动。

经期量大的女性，经期内可减少花生的用量，因为花生衣有止血作用，经期结束后再恢复正常食用即可。

消化能力弱、容易腹胀的人群，炖煮时可加入2片生姜，将食材煮得更软烂，每次食用量减半即可。

生活的美好，在于用寻常的食材，养出健康的体魄。这道汤品没有繁复的工序，没有昂贵的食材，只要用心坚持，就能慢慢养出充足的气血，拥有硬朗的身体，更好地享受一日三餐的美好，享受生活中的每一份小欢喜。