五一劳动节，当万家灯火点亮团圆餐桌，总有一群餐饮匠人仍在坚守岗位，以匠心雕琢风味，用坚守守护烟火。在川渝调味品与餐饮研发领域深耕28 年的范树亿，便是这样一位以热爱为火、以匠心为料，在方寸灶台与研发实验室间，书写餐饮人坚守与担当的匠心守艺人。

从厨房灶台到研发中心，从行政总厨到研究所所长，范树亿的半生时光，都与调味、研发、传承紧密相连。作为国家一级高级技师、中国烹饪大师、国家级评委，他手握炒勺与配方，心怀对餐饮行业的赤诚，二十余年如一日深耕调味品研发、生产与管理全链条，对川味调味品研发有着独到见解，手握多个知名品牌核心技术，让川渝风味走向全国餐桌。

匠心，是守正的执着，更是创新的突破。

在范树亿的职业履历里，满是对品质与标准的极致追求：三个月内搭建 800 多平方研发中心，组建 15 人以上专业研发团队，落地 6S 管理体系；一个月完成 12 人研发部组建，快速搭建产品研发与生产标准化流程；从重庆小面、拌面、面浇头，到火锅底料、麻辣烫、炒菜酱，他带领团队研发上百款爆款产品，助力遇见小面、无名缘米粉等众多餐饮品牌实现风味标准化，让地方小吃走向连锁化、规模化发展。

他既懂传统烹饪的火候与精髓，也精通现代食品工业的标准与流程。担任行政总厨时，他严控厨房出品、制定管理制度、钻研新菜式，守住餐饮出品的底线；转型研发岗位后，他攻克面条不筋道、不顺滑等行业难题，优化生产团队与工艺流程，制定工业化生产标准，让秘制黄焖酱、川味卤汁、酸辣金汤酥肉、红烧牛腩等特色产品实现量产上市，兼顾传统风味与现代效率。

匠心，是深耕的坚守，更是传承的责任。

作为重庆小面专委会常务副主任，范树亿不仅是风味研发者，更是川渝美食文化的传播者。在重庆好爷们餐饮管理有限公司任职期间，他打造餐饮创业培训平台，六年时间让数千名技术人员从培训基地走向全国，助力下岗职工与创业者实现开店梦想；从 100 平小工作室到 400 平方培训中心、3 家直营店，他带领近 60 人团队，让小面技艺扎根民间、传承不息，用一碗面温暖一座城，带动一群人就业增收。

二十余载风雨兼程，他始终秉持勇于创新、追求卓越的理念，把每一款产品、每一道工序都做到尽善尽美。从重庆到山东、福建、河南，他的足迹遍布全国，把川味精髓融入各地饮食文化，用专业与热爱，让调味品成为连接餐桌与匠心的桥梁。

五一劳动节，致敬每一位坚守岗位的劳动者，更致敬范树亿这样的餐饮匠心守艺人。他以半生时光深耕调味领域，以匠人之心雕琢风味品质，以传承之心守护餐饮技艺，在平凡岗位上铸就不凡，用一瓢一勺、一酱一味，守护着中国人餐桌上最踏实的烟火与鲜香。

匠心不怠，风味永存。范树亿用行动诠释：真正的餐饮匠心，从来不是一蹴而就的惊艳，而是日复一日的坚守、精益求精的追求，以及让美食温暖更多人的初心。