邱应 封面新闻记者 周洪攀

4月11日，为期2天的绵阳安州区高川野菜节开幕。与往年不同，本届野菜节不再只是“买和卖”，而是邀请游客真正走进山野，体验“从寻找到品尝”的全过程乐趣。

野菜集市

游客采摘野菜

野菜集市

活动现场，一里长的街道变成了山野集市：鹿耳韭、刺龙苞、香椿、笋子、土蜂蜜、跑山鸡、冷水鱼、魔芋豆腐等山货琳琅满目。现场还增设了野菜美食和互动体验区，不少孩子在家长的带领下动手体验，包鹿耳韭饺子、蒸肉包子，欢声笑语不断。

但真正的重头戏藏在周边的民宿与山林里，当天，部分游客还通过现场或电话预约，由当地民宿向导带领，拎上小铲子、小锄头，走进指定野菜富集区。向导不仅教大家认刺龙苞、鹿耳韭鹅脚板等野菜，还讲解其生长习性和烹饪方法。

“快看，这棵刺龙苞真嫩，掐尖儿就行！”绵阳市区游客陈女士蹲在灌木丛边，小心翼翼摘下紫红色嫩芽招呼同伴。林间不时传来寻菜的惊喜喊声，孩子们学着大人刨土，收获四川人限定的“腥”香折耳根，沾了泥也不在意。挖多少无关紧要，认得、会挖才是乐趣。

一位从成都专程赶来的游客笑着说：“以前只在菜市场见过野菜，今天才知道它们长在地里是什么样，这种‘开盲盒’的感觉太有意思了。”

在游客美食制作体验区，民宿提供灶具和基础调味，游客只需带上自己的“战利品”和创意。游客可以用刚挖的竹笋炒一盘腊肉，或用鹿耳韭煎个鸡蛋汤。厨房里，油锅滋滋作响，竹笋切片下锅，与本地老腊肉一碰面，香气瞬间炸开，引得旁边几桌客人纷纷探头。“自己挖的笋就是香！”游客老张一边颠勺一边感慨。另一边的灶台上，几个年轻人正把鹿耳韭切碎拌进蛋液，金黄的蛋饼刚出锅就被一抢而空。

野菜集市

游客采摘野菜

野菜集市

如果不想动手，也可直接点一桌高川特色野菜宴。场镇的馆子当天爆满，也享受着野菜节带来的红利。

高川乡相关负责人表示，这种“预约制+沉浸式”设计，既保障了采摘安全和秩序，又延长了游客停留时间，带动民宿、餐饮、山货销售等二次消费。“我们卖的不仅是野菜，更是一种山居生活方式。”

图据主办方