老话说：“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶”。

春天阳气回升、万物复苏，正是喝花茶的黄金时节。每天泡上一杯花茶，既能补水，更能给肝脏“进补”，帮助预防几种疾病，尤其适合天天熬夜、压力大、肝火旺的人。

菊花茶：一盏清茗，平肝明目

中国人爱菊，已有数千年的历史。自从东晋文学家陶渊明吟出了“采菊东篱下，悠然见南山”的千古名句，菊花早已不只是一味山野草木，更是中国人清雅风骨的精神象征。

古人春日饮菊，取的正是它平肝疏气的清润之性。《神农本草经》里便将菊花列为上品药，称其久服可“利血气，轻身，耐老延年”。宋代文人更是爱极了菊花茶，春日宴饮、庭院闲坐，总要煮上一壶菊茶，看花瓣在水中缓缓舒展，品一口清冽，涤荡一冬的郁气。

现代人生活压力大，总是失眠熬夜，三餐不规律，喝酒抽烟也早习以为常。而这些不良习惯，会慢慢将肝脏压垮，引发一系列的健康问题。

菊花性味甘、微寒，归肺、肝两经，能疏散风热、平肝明目。春季适当喝点菊花茶，可以养护一下我们的肝脏。

枸杞菊花茶

取枸杞10克、菊花3克(大概3-5朵)，用开水冲泡，盖上盖子焖3-5分钟，随泡随饮，反复冲泡至味道变淡即可。不仅能疏散风热、清热解毒，还能平肝明目、养护肝脏。

提醒：菊花性寒，脾胃虚寒、平时容易拉肚子、体质虚弱的人不要多喝。

蒲公英茶：春日清润，清热去火

蒲公英在民间被称作“黄花地丁”“婆婆丁”，是春日田埂边、山野间最接地气的本草。别看它只是随处可见的野草，在传统中医文化里，它可是春日里当之无愧的“排毒草”。

早在《唐本草》中，就记载了蒲公英“主妇人乳痈肿”的功效，《本草纲目》更是称其能“解食毒，散滞气，清热毒”。

蒲公英入肝、胃经，有清热解毒、消痈散结的功效，嫩芽可做菜，干品可泡水、煎汤，适合春季嗓子疼、口疮、内热上火等情况的调理。

蒲公英茶

取蒲公英干品10~30克，煮水代茶饮。不仅能清热解毒、消痈散结，还可以改善便秘，控制血糖值上升。

提醒：蒲公英药性苦寒，有畏寒肢冷、面色苍白、大便溏泻、小便清长等虚寒症状的人忌用。妇女月经期、妊娠期禁用。

玫瑰花茶：疏肝解郁，温柔养气

中国人以玫瑰入茶、入馔，由来已久。古人称玫瑰为“徘徊花”，因它香气馥郁，留香不散，总徘徊于唇齿之间。早在宋代，宫廷里便有了用玫瑰花制茶、制香的传统，明清时期，玫瑰茶饮更是在民间广为流传，成为春日里最受欢迎的花饮。

古人懂玫瑰的温柔，更懂它疏肝理气的妙处。《本草纲目拾遗》里记载玫瑰“和血，行血，理气治风痹”，《食物本草》称其能“主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气”。

玫瑰花茶男女皆宜，可以缓和情绪，平衡内分泌，补血气，还能美容护肤，帮助预防因气血不畅引发的疾病，对高血压患者来说也有不错的功效。

日常可用沸水直接冲泡干燥玫瑰花代茶饮，也可放入大枣或根据体质与红茶或绿茶同饮。

玫瑰茉莉花茶

取玫瑰花12朵、茉莉花12朵，放入茶杯中，冲入温开水，约10分钟即可。疏肝解郁，理气和中，活血调经，还有助于清新口气。如果配上两颗红枣，则更加甜香、滋养气血。

提醒：玫瑰花茶性温、有行气活血之效，故阴虚火旺和月经期女性应慎用，以防加剧内火或导致月经量增多。

春日花茶小史

花茶，又名香片，核心便是“茶引花香，以益茶味”。历史上，最早饮用花茶的，当属屈原了，他在《离骚》中写道：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”

唐代时期，食花之风盛于皇室。陆羽《茶经》载，唐代煮茶时就有加茱萸、葱、姜、枣、桔皮等同烹的做法。唐人韩偓的《横塘》诗云“蜀纸麝煤添笔媚，越瓯犀液发茶香。”其中的“犀液”便是桂花腌制的卤汁，被视作引花入茶的早期源头。

宋代是花茶发展的关键期，以植物及花入茶的记载更为多见。南宋时已有把茉莉花薰茶的方式。南宋人陈景沂著《全芳备祖》云：“茉莉薰茶及烹茶尤香”。此时的助茗方式，正是后来窨制花茶的先声，倘将此茶称作“花茶”，亦未尝不可。

元代画家倪云林首创“莲花茶”，将茶叶纳入莲花蕊中经夜窨制。他不但开创了一种全新的茶叶品饮方式，更开拓一个非常广阔的茶叶再加工领域。

到了明代，顾元庆在《茶谱》中详尽记载了茉莉、玫瑰、菊花、桂花等十余种花卉的花茶制作方法，已和现代窨制花茶相当接近了，花茶也从文人雅玩走入了寻常百姓家。

清代至民国，福州、苏州的茉莉花茶行销南北，直到现在，福州都有窨制茉莉花茶的传统。

春光大好，一杯花茶，泡的是草木，品的是时光，藏的是中国人顺时生活的哲学。

我们说春饮花茶，从来不止是为了养生进补。而是在万物复苏的春日里，借一杯茶的时间，慢下来，感受草木的生机，安顿忙碌的身心。从屈原的餐菊饮露，到如今我们杯中的一盏花香，这份以花入茶、顺应时节的雅致，早已刻进了中国人的文化基因里。

注：文中所载药方和治疗方法请在医师指导下使用。

你最爱的一杯春日花茶是什么？

你还有哪些私藏的花茶搭配？

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