原创春天，遇到这种野菜使劲吃！药食同源，一助眠、二利尿、三润肺，错过等一年_旅游资讯

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2026-04-13 06:38:13

春风拂过，一串串翠绿的榆钱挂满枝头，为啥叫榆钱？因它的形状似钱而小，色白成串，圆薄如钱币，故而得名，又因为榆钱是余钱的谐音，所以有吃了榆钱可以有余钱的说法。

榆钱不只是好吃，也是药食同源的野菜，它安神助眠、助消化，还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，中医认为：它性寒凉，能清热解毒，还含有丰富的皂苷和蛋白质，可促进人体组织液排泄，起到利尿消肿的作用，同时还有润肺止咳的功效，低脂又健康，老人小孩都适合。

榆钱最常见的做法就是把它做成窝窝头了，简单易上手，刚蒸好的榆钱窝窝头，蓬松暄软，带着淡淡的青草香，入口不粘牙，越嚼越清甜，不管是直接吃，还是蘸点蒜汁、辣椒油，都香得让人停不下嘴，下面我就把详细做法分享给大家。

【榆钱窝窝头】

所需食材：榆钱2斤、小苏打一小捏、面粉300克、食用油少量、盐适量、五香粉1勺。

做法步骤：

步骤1榆钱摘洗干净。

步骤2撒油拌匀放小苏打，盐，五香粉拌匀，撒面粉拌匀。

步骤3蘸少许水一点点揉成面团，千万水千万不要放多，容易发粘，成型即可，这样会一层层的，醒10分钟左右。

步骤4揪成小剂子做成窝窝形状，放笼屉里开水蒸20分钟。

步骤5出锅放凉，温热的时候最好吃，春天，遇到这种野菜使劲吃！药食同源，一助眠、二利尿、三润肺，错过等一年！

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