中式糖水连锁品牌“鲜芋仙”近日完成股权变更，西式冰淇淋品牌“DQ”在华运营方CFB集团正式成为其控股股东。根据公开披露的信息，此次投资由私募股权机构方源资本控股的CFB集团主导，通过与鲜芋仙母公司休闲国联集团签署协议，取得品牌经营权并实施全面管理。

CFB集团官网最新信息显示，其业务版图已扩展至五个品牌，除DQ、棒约翰等国际品牌外，新增鲜芋仙、Brut Eatery悦璞食堂及金玡居等自主品牌。目前该集团在大中华区运营门店总数突破2500家，员工规模超过万人。此次收购标志着CFB集团正式形成“西式冰淇淋+中式糖水”的双品类运营模式。

行业分析指出，中式糖水市场虽拥有近20万家门店，但呈现“规模分散、头部缺失”特征。红餐产业研究院数据显示，2025年甜品市场规模达485亿元，预计2026年将增至515亿元，其中中式糖水与现制冰淇淋增速显著。然而当前最大连锁品牌门店数不足千家，尚未出现全国性领导品牌，这为资本介入提供了战略机遇。

鲜芋仙作为早期入局者，曾开创“现煮甜品”概念，但近年发展遭遇瓶颈。窄门餐眼数据显示，其门店数量从2020年峰值近800家缩减至604家，人均消费26.65元高于行业平均水平。黑猫投诉平台记录的268条相关投诉中，产品质量与门店服务问题占比突出，反映出品牌在标准化运营方面的挑战。

业内专家认为，CFB集团的介入具有双重战略价值。从资本层面看，鲜芋仙当前估值处于低位，存在价值重估空间；从运营维度分析，CFB集团在供应链管理、数字化系统及加盟体系方面的经验，恰好能弥补鲜芋仙的短板。凌雁管理咨询首席分析师林岳特别指出，通过供应链整合与产品创新，双方有望在联名营销、健康化转型等领域创造新增量。

市场竞争格局显示，麦记牛奶公司（650家门店）、赵记传承（637家门店）等新兴品牌正以更亲民的价格（人均20元左右）快速扩张，而海底捞、茶百道等跨界玩家通过推出糖水新业态加剧行业竞争。在此背景下，鲜芋仙的品牌积淀与CFB集团的运营能力形成互补，这种“资本+实业”的组合被视为行业整合的典型案例。

连锁经营专家李维华分析称，糖水品类具有投资门槛低、回报周期短的特点，特别适合连锁化发展。当前行业虽处于初级阶段，但年轻消费者对国风文化与健康饮食的偏好，为传统品类升级提供了方向。CFB集团的多品牌协同战略，或将推动中式糖水从区域性消费向全国性市场突破。