在外阜阳人谁不馋这口！地锅咸馍配稀饭，再来两个素蒸饺，完美_旅游资讯

创始人

2026-04-11 23:10:36

回老家最念这一口：就是地锅咸馍，配稀饭再来素蒸饺，太完美了

开了两个小时的车回老家，刚进门就听见厨房柴火噼啪响，地锅烧蒸了——这一口我念了小半年的地锅咸馍，终于能吃上热乎的了。

做地锅咸馍最离不开柴火地锅，从菜园里摘点的青菜，在切点胡萝卜丝拌上鸡蛋，擀开薄面皮裹满馅料，沿着地锅边贴一圈，锅里煮着稀饭，蒸汽混着馍香，顺着锅盖缝往院子里飘。

十来分钟掀开锅，咸馍底部已经炕出金黄焦壳，用锅铲铲下来切块，翠绿的馅料从面皮里透出来，看着就忍不住流口水。盛一碗熬得糯叽叽的五谷稀饭，端一盘刚蒸好的素馅蒸饺，一家子围着桌子坐，一口咸馍一口稀饭，焦脆的壳软乎乎的面皮，鲜灵灵的菜馅混着鸡蛋香，比城里饭店的大餐还要对味。

在外打拼吃了太多外卖，最放不下的还是老家这口：地锅咸馍了，还有现蒸的素饺鲜，原来最好的美食，从来都不在菜单上，就是回老家这一顿踏踏实实的家常饭。

吃饱了打包几块刚做好的咸馍带回城里，袋子里还带着地锅的余温，这就是回老家最满足的收获。

你老家有没有这种从小吃到大的特色面食？