民国时期北京街头的冷饮摊种类丰富，主要以传统中式冷饮和部分西式冷食为主。

酸梅汤摊：这是老北京最具代表性的消暑饮品，由乌梅、山楂、桂花、冰糖等熬制后冰镇售卖，信远斋是其中最著名的老字号。

冰棍摊：早期多为土法自制，如王宝山在西单临时商场用天然冰和糖水模子制作的冰棍；后期也有机制奶油冰棍，价格约5分钱一支。

冰淇淋/冰激凌摊：多见于东安市场、中山公园等新兴商业区，最初由西餐馆或冷食店（如“国强”咖啡馆）售卖，后逐渐普及。

冰水摊：直接售卖冰镇井水或凉开水，利用冬季储存的天然冰降温，是平民百姓最经济的消暑方式。

汽水摊：20世纪30年代起，国产汽水（如马记汽水）开始流行，但存在假冒产品，需认准商标。

冰糖葫芦摊：虽非严格“冷饮”，但因裹糖后冰凉酸甜，常被归入夏日冷食，有走街串巷的小贩挑担叫卖，也有在庙会、公园设摊销售。

这些冷饮摊多集中在东安市场、前门大栅栏、天桥、中山公园、西单临时商场等人流密集区域。摊贩常以特色吆喝吸引顾客，构成老北京夏日独特的市井风情。

当时冷饮的价格多少，平头百姓消费得起吗？

酸梅汤：价格亲民，街边果铺、茶摊普遍售卖，一碗仅需数文钱，是大众首选。

冰棍/冰胡儿：由冰窖藏冰加盐制冷制成，售价低廉，儿童和劳动阶层常购。

汽水：20世纪初传入，分两类：

正规厂家出品（如“马记汽水”），卫生有保障，价格稍高；

小贩勾兑劣质汽水，一瓶仅需一个铜板，平民尤其是小学生常买。

冰淇淋：虽属舶来品，但1930年代已在北京街市饮冰室广泛销售，普通民众亦可消费。

消费能力支撑。北京拥有大量冰窖（如义和冰窖年藏冰30万块），保障了夏季冷饮原料供应。1930年高温天气下，冷饮销售“利市百倍”，冰窖“供不应求”，说明需求旺盛且市场成熟。即使中产家庭（如1946年武兆发教授家）饮食以素菜为主，但逢热天购买冷饮仍属日常消费。