哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。

4月的菜市场遍地都是这种嫩嫩的小竹笋，春天的小竹笋是不可多得的时令鲜味，它富含多种氨基酸和膳食纤维，是药食同源的好食材，另外它还是公认的刮油高手，具有很强的吸附肠道油脂，帮助消化和促进排便的功效，堪称肠道的推粪机！

经常被便秘困扰的朋友可以适当多吃一些小竹笋，脆嫩可口，好吃又好消化，适合所有人群食用。

人上了年纪就怕肠道不动，平时大鱼大肉吃多了，加上常年不好的饮食习惯，重油重盐高热量，不少人还未到中年就先出现三高，小竹笋中的膳食纤维含量丰富，脂肪含量极低，还有大量的不溶性膳食纤维，这些元素相互作用，就像在肠道里装了一把小扫帚，把多余的油脂，胆固醇以及废物一起扫出去，且不会刺激肠道，温和有效。

这样一来还起到了减肥的作用，小竹笋也特别适合想减肥的朋友， 不仅可以控制体重还可以大饱口福，小竹笋脆嫩可口，可以凉拌，可以泡酸笋，可以炒鸡蛋炒肉，怎么做都鲜美。

【小竹笋炒肉】

用料：小竹笋一把，猪肉一块，盐少许，生抽一勺，蒜蓉辣椒酱一勺。

步骤：

1，小竹笋一把，等水烧开后下入一勺盐，然后放入小竹笋，焯水约三到五分钟。

2，把焯好水的小竹笋捞出来过凉水降温，再把小竹笋用刀轻轻拍裂，这样烧的时候更容易入味。

3，这次的肉肥肉比较多，我就没有再另外放油，直接把猪肉下锅煸炒，利用肥肉里自带的油脂来炒菜更香。

4，把猪肉炒至焦黄，香味飘出来。

5，下入焯好水的小竹笋，加入少许盐，一勺生抽，一勺蒜蓉辣椒酱，蒜蓉辣酱里的味道比较重，也可以用蚝油，蒜末来简单替代一下。

6，翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士：

小竹笋中草酸含量较高，草酸会阻碍食物中钙质的吸收，提前给小竹笋焯水即可去除大部分草酸。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。