在美食博主刘雨鑫探店后，佛山顺德的莫氏鸡煲火爆出圈。除了莫氏鸡煲，最近，刘雨鑫还带火了。广州南沙的美食——北流食街的粥底火锅。一位街坊说：“晚市17:30开餐，15:00门口就开始排长龙，队伍拐了几个弯，直接排了半条街！”

最近，这一场面已经成为北流食街的常态。

店内人头涌涌、座无虚席，添粥加料全靠“挤”过去，有人笑称：“排队排到腿软，吃上全靠缘分。”

这家位于南沙北流食街附近的粥底火锅店，主打高性价比与地道风味，是本地人私藏的宝藏小店。

荤菜价格亲民、食材新鲜，粥底和调料免费提供。鲜虾、生蚝、现切牛肉等数十种食材可供自由搭配。

为了让各位食客，能够顺畅寻味、便捷停车，南沙区大岗镇党群服务中心整理了交通指引，大家可提前收藏，合理规划路线。

临时停车指引

目前，周边可选择以下停车区域，车位有限，建议大家提前抵达，有序停放。

📍东濠路停车场、尊悦台周边停车场：毗邻大岗镇核心区域，步行可直达美食打卡点，周边交通便捷，适合快速停靠；

📍繁荣里广场停车场：设有收费停车位，车位数量充足，临近大岗公交总站，停车后步行即可前往，自驾怕堵车的朋友可优先选择此处；

📍阳光城市广场：周边配套完善，停车位充足，导航可直接抵达，停车后可便捷前往打卡点，同时周边还有餐饮、休闲设施，方便大家等候期间休息。

再看莫氏鸡煲方面，近日，备受食客关注的“莫氏鸡煲”秘制配方首次向公众公开！

配方包含土茯苓、牛大力、五指毛桃等多味药食同源食材，引发不少家庭争相效仿煲制。

然而，部分尝试者反映，食用后出现腹泻、肠胃不适等症状。

对此，中医专家指出，拉肚子未必是食材变质或配方有误，更可能与食用者体质及煲汤方式不当有关，尤其需关注以下几类情况。

在莫氏鸡煲公布的配方中，土茯苓是核心祛湿食材之一。

佛山市中医院全科医学科副主任中医师雷俊娜介绍，土茯苓甘淡性平，善解毒除湿、通利关节，但其利湿作用较强。

对于脾胃虚弱、平时容易腹泻、大便稀溏的人群，尤其是老年人，过量摄入土茯苓会加速肠道水分排出，导致“越利越稀”，从而诱发或加重腹泻。

如果食客本身属于脾虚湿盛（常见表现为食欲差、饭后腹胀、大便不成形），莫氏鸡煲中的土茯苓用量若超过40克，或连续多日食用，就可能出现滑肠反应。

牛大力与五指毛桃虽平和，搭配不当亦有风险。

牛大力补虚润肺、强筋活络，五指毛桃健脾祛湿，二者性质温和，一般不易致泻。

但莫氏鸡煲为追求浓郁口感，往往加入较多肉类（如猪骨、鸡块）长时间熬煮，汤中脂肪和嘌呤含量偏高。

对于消化功能减退的老人或胃肠敏感者，高脂浓汤会刺激肠道蠕动加快，引发脂肪泻或消化不良性腹泻。

三种体质人群最需警惕：

“阴虚”“湿热急性期”“感冒炎症期”

根据莫氏鸡煲配方中，土茯苓、牛大力等药材的药性特点，以下三类人食用后腹泻风险较高：

阴虚火旺者（表现为口干舌燥、手足心热、大便干结）、感冒发烧、咽喉肿痛等急性炎症期患者、痛风或高尿酸血症患者。

药膳汤品讲究“因人、因时、因地”，莫氏鸡煲并非“通用养生方”，是否会出现腹泻的情况因人而异，市民应根据个人体质进食。

编辑：Ashley

来源：信息时报、大岗镇党群服务中心、广州日报新花城、佛山市新闻传媒中心