曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

韩式辣炒年糕

用料年糕条1包包菜半个或1个胡萝卜两根洋葱一颗韩国辣酱2勺韩国大酱1勺糖1勺韩国泡菜适量芝麻少许

做法洋葱、胡萝卜切丝，包菜切碎。起锅少许油爆香洋葱。

加入胡萝卜丝,放入包菜，翻炒，可以放一点生抽哦。

另取一个锅，在烧开的水中放入速冻年糕。

稍微烫过的年糕整锅倒入炒锅

加入两勺韩国辣酱，一勺左右的韩国大酱，一勺糖

在炒锅中放入泡菜，继续翻炒。

改中火闷几分钟，中途要搅拌一下，避免粘锅

然后开大火收汁，出锅，撒上芝麻

花生鸡爪汤

材料：鸡爪8根 花生40g 姜4片 葱1颗 盐2勺

做法：1、鸡爪洗净 切去指甲 分成两段 姜切片 花生冷水泡发

2、鸡爪开水绰水 撇去浮沫 绰5分钟

3、捞出 流水冲洗干净 备用

4、炖锅放入鸡爪 葱片 姜片 花生 一次性放入水

5、大火煮开 撇去浮沫 煮10分钟 小火炖30分钟 放入枸杞 盐 葱花

6、盛出汤。开吃。

酱炒蘑菇牛肉

材料：牛肉、蘑菇、红椒、葱(只用葱白部分)、辣椒酱、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、芝麻油、黑胡椒、生粉。

做法：1、牛肉洗净，沥水切丁，蘑菇洗净切片，红椒洗净切小块，葱洗净取葱白部分，切断。

2、牛肉丁里面加：半汤匙生粉、生抽、白糖、料酒，拌匀，腌制一会儿。

3、要在开炒之前调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙老油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖，腌制好的牛肉在开火炒之前，再搁上一汤匙食用油。

4、锅中放少许油，蘑菇入锅炒，炒至蘑菇水分出来，盛出蘑菇。

5、锅中再放适量油，爆香葱段。

6、牛肉入锅，大火炒至开始变色，立马放蘑菇，接着立马放加了生粉后的调料汁，拌炒两下，放红椒，大火翻炒至汤汁稠撒点儿黑胡椒粉即可出锅。

菠萝炒饭

食材：隔夜米饭、菠萝、鸡蛋、豌豆、红椒、肉肠、鲜虾、腰果、葡萄干、酱油、盐、油

做法：1、 将菠萝从三分之二处纵切开，挖出果肉，做成菠萝碗

2、 取适量的菠萝切成丁

3、 肉肠切成丁，红椒切丁，虾仁去虾线

4、 将豌豆焯一下水，腰果和葡萄干也焯一下

5、 起热锅烧油，将鸡蛋炒碎盛出

6、 锅里再加一点油，下入虾仁煎一煎，接着倒入肉肠和红椒翻炒均匀

7、 倒入米饭炒散，加入炒好的鸡蛋、豌豆和腰果炒匀

8、 调入盐和酱油，再加入菠萝丁炒匀装入挖空的菠萝里

薄腌芥菜

-材 料-芥菜 2棵小米辣 3个、菜籽油、姜末、盐适量、鲜酱油 1勺、鲜蔬粉 半勺

-做 法-1. 新鲜芥菜洗净，挂在通风处、晾干表面水分。

2. 晾干的芥菜表面会有点发白。

3. 将芥菜切碎。

4. 锅烧热，放入芥菜碎，摊开来炒（中火）。

5. 炒至芥菜水分蒸发，加入一勺盐，翻炒均匀。

6. 将炒好芥菜碎放入碗中，盖上两片芥菜叶。

7. 薄腌一天后，小米辣和姜末切碎，准备炒芥菜。

8. 锅烧热，倒入菜籽油烧热后，放入辣椒和姜末翻炒出香味。

9. 倒入薄腌过的芥菜翻炒均匀，加鲜酱油和鲜蔬粉调味。

10. 翻炒均匀即可出锅。

素炒茼蒿

-材 料-茼蒿，生姜，素蠔油、盐，蔬果调味粉、干辣椒，食用油

-步 骤-1. 茼蒿切断，将茼蒿的叶和茎部分开放，生姜碎、

2. 锅内放入油，入姜、干辣椒炒

3. 加茼蒿的茎部，翻炒

4. 淋入素蠔油，翻炒

5. 当茎部快断生时，加入茼蒿的叶子，翻炒，加入盐、蔬果粉，叶子部分成熟时关火，盛出

番茄牛肉炖土豆

材料：牛肉300克、大土豆1个、番茄2个、花生油10克、料酒10克、花椒1克、八角1大瓣、生抽10克、盐适量、鸡精1克、姜3片、香菜1颗、葱5克

做法1.首先备齐所有的食材。

2.牛肉洗净后，用刀切成小块。

3.东菱早餐机的汤锅里，加入适量的清水，先加入料酒，再放入葱花和姜片煮沸后，把切块的牛肉放入锅中。

4.大火把牛肉煮沸后，继续煮5分钟左右后，捞出沥干水分备用。

5.煎锅里倒入花生油烧热后，先小火慢慢炸香花椒和八角，再爆香洋葱。

6.这个时候加入提前切块的番茄，倒入生抽。

7.大火翻炒至番茄变软。

8.另起汤锅里倒入适量的清水煮沸后，加入提前焯过水的牛肉块。

9.加入切块的土豆。

10.这个时候把翻炒好的番茄倒入锅中。

11.大火煮沸后，盖上锅盖小火慢慢炖煮20分钟左右。

12.看见锅中的汤汁变得越来越浓稠时。

13.加入适量的盐和鸡精调味。

14.大火煮沸关火，撒上香菜段即可。

干锅排骨

食材：猪大排、藕、金针菇、洋葱、红椒、柿子椒、芹菜、豆豉、花椒、 桂皮、八角、香叶、蒜、 姜、干辣椒、 料酒、老抽、生抽、水淀粉、食盐、花椒油、鸡精、孜然

做法：1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟。油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色。

2、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎。

3、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉。

咖喱大虾

材料：大虾400克咖喱酱2汤勺盐适量，植物油适量

做法：1、大虾洗净取出虾线。

2、将大虾放入沸水中煮熟捞出沥水备用。

3、炒锅内放入植物油，放入大虾炸一下，捞出沥油。

4、另起锅放入植物油，加入咖喱酱。

5、将咖喱酱炒匀。

6、放入大虾、盐翻炒均匀即可出锅。

红烧牛肉

材料：牛腩1000-1200g、红油豆瓣酱100g、大葱1根、大蒜1整个、姜2块、冰糖50g、八角香叶桂皮花椒适量、美味鲜6勺、红烧酱油2勺、料酒300ml

做法

1.牛肉切块放冷水里漂洗20分钟。取一口大砂锅装半锅冷水，放入一半料酒和一半姜片，把牛肉放进去之后我们开大火煮。

2. 趁煮牛肉的时候把冰糖炒成糖油，倒了油之后不要烧热直接把冰糖放进去，要中小火慢慢炒，不然很容易烧焦。

3. 用勺子撇掉浮起的血沫，撇到煮开也不会有什么血沫为止，捞起控干水分，水不要倒掉哦，留着一会儿用。

4. 把牛肉倒进刚才炒好的冰糖油里，全部倒进去之后转大火炒3分钟左右。

5. 把除美味鲜和酱油以外的所有佐料都放进去一块炒2分钟，然后再把美味鲜和酱油也倒进去。沿锅边把剩下的料酒倒进去，然后从砂锅里舀点儿汤出来大火煮5分钟。

6. 接着转移到刚才的那口砂锅里，转小火慢炖两个小时，直至牛肉软烂即成。

辣炒龙利鱼

食材：速冻龙利鱼柳一条蒜蓉辣椒酱一大勺大蒜两瓣香葱适量姜片三四片蚝油一小勺

做法1、准备材料：龙利鱼解冻切块，大蒜、香葱切末

2、锅内放热水 放入姜片，放入鱼块煮熟，煮熟后把鱼块捞起备用

3、平底锅 放入适量油，放入蒜末爆香 放入一大勺蒜蓉辣椒酱 ，放一点蚝油 搅匀 关火；放入鱼块搅拌一下，让每块鱼上都沾上酱汁就可以了，撒葱花出锅

粉丝牛肉煲

用料牛肉300g/粉丝1小把/泡红椒4个/食盐2g、白胡椒粉5g/料酒10g/淀粉3g/姜5g/蒜10g、细香葱1根/生抽5g/蚝油5g/植物油20g

做法1.干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用

2.泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段

3.牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了

4.平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底

5.锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火

6.马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面

7.把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可。

柠檬泡椒虾

做法：１、柠檬切片、姜切片、葱切段，青红椒、莴笋、胡萝卜切大小均匀的条备用

２、用煮锅烧开水后，关火。放入柠檬片、姜片、泡椒和泡椒汁，放入适量盐、糖、醋调味，密封浸泡至放凉

３、鲜虾去头、去爪、去虾线，洗净

４、另取一锅水沸后，放入姜片、葱段、料酒，放入鲜虾煮至完全变色，捞出浸入冰水中，捞出沥干

５、将青红椒、莴笋、胡萝卜条、虾放入2中，密封浸泡半个小时即可

金边白菜

食材：白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖

做法：

1、大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条；

2、干红辣椒撕成碎末；

3、炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下；

4、旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。

蒜蓉通心菜

做法1、通心菜洗干净沥干，蒜头剁碎；

2、热锅下油，稍微爆香蒜蓉；

3、猛火下通心菜，不断翻炒，能拿起锅的火，炒几下味道更佳，大概需要翻炒1到2分钟。

茄汁鸡翅

食材：鸡翅6个，西红柿2个，番茄酱2勺，蒜末适量，酱油1勺，白糖1勺，盐2克

做法：1、鸡翅洗净，对半切开。西红柿去皮，切碎。

2、锅中放入适量食用油，放入鸡翅，慢慢煎至变色，表皮稍焦的状态。倒入蒜末，炒出香味。

3、倒入西红柿块，翻炒至西红柿出汁变粘稠。

4、加入适量的热水，再加入番茄酱，酱油，白糖，盐，拌匀。盖上锅盖，煮开后转小火炖20分钟左右。开盖收汁即可。

山药炒木耳

/ 食材 /山药、木耳、青椒

/ 步骤 /1、山药去皮切薄片、青红椒洗净、黑木耳泡发；

2、山药片下开水锅焯水后，捞出备用；

3、锅里倒入油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香；

4、接着倒入青椒片、木耳翻炒；

5、倒入山药片，少许白醋；

6、调入精盐，大火翻炒均匀即可出锅。

茄汁玉米鸡丁

材料：鸡脯肉，西红柿，玉米粒，白糖，料酒，盐，淀粉

做法：

1、鸡胸肉切丁，放入一小勺盐、料酒、适量淀粉 腌制十分钟。

2、取一个西红柿切成八瓣。

3、锅入油，倒入鸡丁，炒至变色，盛出。

4、锅留底油，下入西红柿，炒出汁。倒入玉米粒，翻炒片刻。放半勺盐、少许白糖炒匀，倒入鸡丁 炒熟，即可。