为筑牢旅游景区食品安全防线，守护游客“舌尖上的安全”，规范景区农家乐经营秩序，近日，甘肃省白银市 景泰县 市场监督管理局聚焦辖区旅游景区及周边农家乐，开展食品安全专项检查，同步组织专题培训与集中约谈，以“监管+服务”双举措，为景区旅游发展保驾护航。

此次专项行动，紧盯农家乐餐饮安全关键环节，执法人员深入各经营场所，重点检查经营主体资质是否齐全有效、从业人员是否持健康证上岗、食材采购是否严格落实索证索票和进货查验制度，严防不合格食材流入餐桌。同时对后厨环境卫生、食品生熟分开存放、餐饮具清洗消毒、食品留样规范、三防设施配备等情况进行全面排查，细致排查食品安全风险隐患，杜绝脏乱差、交叉污染等问题。检查过程中，执法人员坚持问题导向，对发现的台账记录不完善、食品储存不规范等问题，现场督促整改，确保各类隐患及时清零。

专项检查后，该局组织景区农家乐经营者开展集中培训和行政约谈。培训紧扣餐饮食品安全实操要点，讲解《中华人民共和国食品安全法》相关规定、餐饮操作规范、风险防控要点，结合典型案例敲响安全警钟，让经营者吃透政策、明晰责任，提升规范经营的自觉性。约谈会上，该局通报了检查发现的共性问题，再次强调食品安全主体责任，要求各经营户严守食品安全底线，全面落实各项管理制度，主动开展自查自纠，坚决杜绝违法违规经营行为。参会经营者现场表态，将严格落实监管要求，立即整改问题，诚信守法经营，全力保障游客饮食安全。

下一步，该局将持续加大景区餐饮监管力度，建立常态化检查机制，定期开展“回头看”，巩固专项整治成效。同时，常态化开展食品安全宣传培训，不断强化经营者责任意识，全力营造安全、放心、有序的景区餐饮消费环境，助力全县旅游产业提质增效。

来源：中国食品报