上海时令限定！马兰头的鲜灵就藏在这口软糯里_旅游资讯

上海时令限定！马兰头的鲜灵就藏在这口软糯里

创始人

2026-04-10 08:07:24

春风拂过田埂，应季而生的马兰头便悄悄冒尖，作为独属于春天的时令鲜菜，它带着清冽的草木香气，是大自然限定的春日馈赠。将鲜嫩马兰头切碎，与卤香十足的豆腐干拌匀，裹进软糯清甜的青团皮中，咸香清爽、鲜而不腻，没有厚重甜腻，只有春菜的清鲜与豆干的醇香。错过这一季，可就要等明年啦!其实在家亲手做也并不难哦!现在就让我们跟着阿姨们一起学做马兰头青团吧~

食材准备

马兰头、豆腐干、香油、酱油、艾草粉、糯米粉

做法步骤

第1步

马兰头清洗干净

第2步

把清洗干净的马兰头和豆腐干分别焯水

第3步

将焯过水的马兰头切碎

第4步

切碎的马兰头和豆腐干倒入少许香油和酱油搅拌均匀

第5步

倒入热开水与艾草粉调和

第6步

调和好的艾草汁混入糯米粉揉捏成团，揉至面团光洁不沾手即可待用

第7步

包捏调好的马兰头豆腐干馅心成型

第8步

成型的青团尖角朝上放入笼格，蒸制约15分钟

蒸熟以后的青团即可食用~

成品展示

马兰头清嫩回甘、豆腐干咸香入味，裹上糯叽叽的青团皮，快动手做起来吧～

资料：嘉定区新闻办

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