零失败简易蒜蓉辣酱，拌饭拌面神器，几块钱能熬一大锅_旅游资讯

创始人

2026-04-09 04:07:39

零失败简易蒜蓉辣酱，拌饭拌面神器，几块钱能熬一大锅

春天的大蒜鲜嫩辛辣，用来做蒜蓉辣酱再合适不过!不用复杂工序，几块钱能熬一大锅，搅一搅煮一煮就能搞定，香辣过瘾，拌米饭、夹馒头、蘸饺子都超香，比买的还好吃!

所需食材

大蒜 300g、小米辣 50g(不吃辣可省)、红辣椒 150g、生抽 3 勺、蚝油 1 勺、白糖 2 勺、盐 1 小勺、食用油适量

简易做法

处理食材：大蒜去皮切成蒜末，小米辣和红辣椒洗净沥干水分，切成碎末(怕辣的可以去掉辣椒籽)。

熬制辣酱：锅中倒入适量食用油，油热后转小火，先放入洋葱丝、葱丝和香料熬制料油，熬到这些配料发黄捞出来，放入蒜末炒出浓郁蒜香，接着倒入辣椒碎翻炒 2 分钟，炒出辣椒的香味。

调味收汁：加入 3 勺生抽、1 勺蚝油、2 勺白糖和 1 小勺盐，翻炒均匀后转中火，煮 3-5 分钟，直到酱汁变得浓稠，辣椒和蒜末完全融合入味，关火放凉。

放凉后的蒜蓉辣酱装入无油无水的密封罐，冷藏可以保存 1 个月，随吃随取超方便!