深圳商报·读创客户端记者 李佳佳 文/图

贾国龙的新品牌天边砂锅焖面已经在深圳开店了？记者日前采访获悉，天边砂锅焖面已在深圳开了两家分店，第一家位于福田卓悦汇，第二家位于福永怀德万象汇，两家店前后开业时间不到一个星期，且大众点评上已显示了两家门店开业的信息。

4月6日中午将近1点，记者来到位于深圳福田卓悦汇五楼的天边砂锅焖面，看到门口还有少部分人在排队。可以看得出该店是崭新的店面，装修得比较别致和古朴，很有民族风情。店内空间不大不小，厨房区域是明厨亮灶，用餐高峰期人气比较高。

值得一提的是，该店的面食当场现点现做，包括现揉面、现焖面。服务员也是非常的积极和主动，“今天是开业第六天，基本上每天都有排队等位的情况，中午12:40-13:30是用餐高峰期，不想等位可以在12:10之前过来。”店员告诉记者。

天边砂锅焖面与西贝有什么关联？一位店员告诉记者，该店里有部分员工来自西贝，“之前这里开过一家西贝店，西贝撤店了之后，有部分员工留了下来。”但该店员也明确表示，“天边和西贝是两个独立的品牌，我们是不同的店，不同的管理团队。”

记者实地探访发现，天边砂锅焖面卓悦汇店的人均价格在40-50元，菜品不多，主打焖面，最便宜的焖面36元/份，最贵的59元/份，大多集中在40元-50元这个区间，还配有其它汤面、卤味、凉菜以及饮品，两个人消费100多元即可吃饱，主打性价比。关于口碑，大众点评上显示深圳两家店的评分均在3.9分，并不高。个别食客认为“难吃”。

“结合西贝之前的菜单，一眼能看出来是西贝团队的‘作品’，器皿、摆盘、原材料等的搭配比较专业。”食客杨女士接受记者采访时说。在她看来，相比西贝，天边砂锅焖面环境装修更休闲以及年轻化，民族风情突出，服务有温度，很积极和热情，看得出是西贝体系化的培训。另外一位食客李先生则看中口感与价格，“价格不贵，用料非常扎实，焖面搭配胡萝卜、排骨、肥肠、土豆等，有特色，比较适合家庭以及上班族。”

2026年春节前，作为创始人，贾国龙卸任西贝主品牌CEO，前任CEO董俊义重新回归该职。今年1月，在决定关店102家后，西贝引入了新的投资人，完成A轮融资。天眼查工商信息显示，1月20日，内蒙古西贝餐饮集团有限公司发生工商变更，新增台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心（有限合伙）、杭州舟轩股权投资管理合伙企业（有限合伙）等为股东，注册资本由约8990.3万元人民币增至约1.02亿元人民币，增幅约13%。

2026年3月中旬，天眼查工商信息显示，内蒙古西贝餐饮集团有限公司发生工商变更，新增林来嵘为股东，注册资本由约1.02亿元人民币增至约1.04亿元人民币。这也是西贝餐饮集团近期获得的第二轮融资。

此前，西贝创始人贾国龙曾公开表示，2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损将超6亿元。西贝将在2026年的一季度陆续关闭全国102家门店，占门店总数的30%。贾国龙希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。

今年年初，天边砂锅焖面第一家店在北京798园区开出，首店“试水”较为成功后，该品牌开启了全国开店的步伐。北京之后，其拓店至上海和呼和浩特，记者发现，这两家门店均在近期正式营业，大众点评收录时间为今年3月。截至2026年4月上旬，该品牌已开设至少5家门店，第6家（杭州黄龙万科店）计划于4月10日开业。

据业内人士透露，天边砂锅焖面拥有独立的运营团队，其诞生与西贝集团近期的战略调整密切相关。在西贝因经营压力计划关闭全国多家门店的背景下，天边砂锅焖面承担了承接部分关停门店资源、安置分流员工的重要职能。

一位从事餐饮行业的人士表示，当下在贾国龙的微信朋友圈里，没有任何关于这个新品牌的发声和宣传。天边砂锅焖面确实很“低调”，仿佛要远离喧嚣和争议。

业内观点认为，天边砂锅焖面新品牌抓住了砂锅焖面这一品类，且该品类尚未在全国出现连锁品牌，品牌依托西贝的供应链基础，有望开辟新的增长曲线。但同时新品牌也面临单店模型的盈利挑战，以及如何在快餐赛道中持续保持“性价比”优势等问题。