夏天天气炎热，冰品是解暑降温的绝佳选择，冰淇淋、冰沙、冰粥等，一口下去，清凉爽口，瞬间缓解闷热，深受大人小孩的喜爱。但市面上的冰品大多含有大量的糖分、添加剂、防腐剂等，长期食用不仅不利于身体健康，还可能导致肥胖、血糖升高等问题，尤其是对小孩和老人，并不友好。其实，在家就能自制冰品，无添加、更健康、更放心，而且做法简单，材料易得，今天就给大家分享几款适合夏天的自制冰品，快来试试吧。

第一款：自制原味冰淇淋，口感绵密，无添加更健康。做法：准备牛奶200毫升、淡奶油150毫升、蛋黄2个、冰糖30克、香草精几滴（可选）。首先，将蛋黄和冰糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到冰糖融化，蛋黄液变得浓稠、发白；然后，将牛奶倒入锅中，小火加热，加热至微微冒泡（不要煮沸），然后缓慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，避免蛋黄液被烫熟；搅拌均匀后，将混合液倒回锅中，小火慢煮，边煮边搅拌，直到混合液变得浓稠，能挂在勺子上，关火放凉；最后，将淡奶油倒入放凉的混合液中，加入几滴香草精，搅拌均匀，放入冰箱冷冻室，每隔1小时取出搅拌一次，搅拌3-4次，冷冻4-6小时，直到完全凝固，即可食用。

小贴士：蛋黄一定要搅拌均匀，倒入热牛奶时要缓慢，边倒边搅拌，避免烫熟；淡奶油可以选择动物淡奶油，口感更好，更健康；冷冻期间一定要按时搅拌，这样做出来的冰淇淋口感绵密，不会有冰渣；冰糖的用量可以根据个人口味调整，不喜欢甜的可以少放或不放。

第二款：水果冰沙，清爽解腻，富含维生素。做法：准备新鲜水果200克（比如西瓜、草莓、芒果、葡萄等）、冰块100克、蜂蜜适量（可选）。将水果洗净，去掉果皮、果籽，切成小块；将水果块和冰块放入榨汁机中，加入适量蜂蜜，榨汁1-2分钟，直到榨成细腻的冰沙；将榨好的冰沙倒入杯中，即可饮用，口感清爽，富含维生素，既能解暑降温，又能补充营养。

小贴士：水果要选择新鲜的，口感更好，营养更丰富；冰块可以提前自制，用纯净水冻制，更卫生；蜂蜜的用量可以根据个人口味调整，小孩可以少放或不放；冰沙要现榨现喝，避免放置时间过长，融化后影响口感，也容易滋生细菌。

第三款：绿豆冰粥，清热解暑，老少皆宜。绿豆冰粥既有绿豆的清热解暑功效，又有粥的软糯口感，夏天喝一碗，清凉又养胃，非常适合老人和小孩。做法：准备绿豆50克、大米30克、冰糖适量、清水1000毫升。将绿豆提前浸泡3-4小时，大米洗净，提前浸泡1小时；将浸泡好的绿豆和大米放入锅中，加入清水，大火烧开后，转小火慢煮30-40分钟，直到绿豆和大米煮烂、粥变得浓稠；加入适量冰糖，搅拌均匀，直到冰糖融化，关火放凉；将放凉的绿豆粥倒入碗中，放入冰箱冷藏2-3小时，取出即可食用，口感软糯、清凉爽口。

小贴士：绿豆和大米提前浸泡，更容易煮烂，口感更好；煮粥时要不时搅拌，避免粘锅；冰糖的用量可以根据个人口味调整，脾胃虚弱的人群可以少放冰糖；冷藏时间不宜过长，避免粥变质，建议24小时内食用完毕。

第四款：酸奶冰棒，酸甜可口，营养丰富。酸奶富含益生菌，对肠胃好，做成冰棒，既清凉又健康，适合大人小孩食用。做法：准备酸奶200毫升、水果丁50克（比如草莓丁、芒果丁、蓝莓丁等）、蜂蜜适量（可选）。将酸奶倒入碗中，加入适量蜂蜜，搅拌均匀；将水果丁放入冰棒模具中，倒入搅拌好的酸奶，轻轻震动模具，排出气泡；将冰棒模具放入冰箱冷冻室，冷冻4-6小时，直到完全凝固，取出模具，用温水稍微冲洗一下，即可轻松取出冰棒食用。

小贴士：酸奶可以选择原味酸奶，无添加更健康；水果丁可以根据个人喜好选择，尽量切得小一些，方便放入模具；蜂蜜的用量可以根据个人口味调整，小孩可以选择无糖酸奶，不用加蜂蜜；冰棒模具要提前清洗干净，晾干后再使用，更卫生。

第五款：柠檬冰茶，清新爽口，解暑又补水。柠檬富含维生素C，做成冰茶，既能解暑降温，又能补充水分和维生素，适合夏天饮用。做法：准备柠檬1个、红茶包2个、冰糖适量、清水500毫升、冰块适量。将清水倒入锅中，大火烧开，放入红茶包，煮3-5分钟，关火，浸泡5分钟，让红茶的味道充分释放；将柠檬洗净，切成薄片，去掉柠檬籽，放入红茶中，加入适量冰糖，搅拌均匀，放凉；将放凉的柠檬红茶倒入杯中，加入适量冰块，即可饮用，清新爽口，解腻又解暑。

自制冰品的小技巧：1. 食材要选择新鲜的，新鲜的食材口感更好，营养更丰富，避免使用变质的食材；2. 尽量少放或不放糖，尤其是糖尿病患者和小孩，可根据自身情况调整，避免摄入过多糖分；3. 自制冰品要现做现吃，或者放入冰箱冷藏/冷冻，避免放置时间过长，滋生细菌；4. 冰品不宜过量食用，尤其是肠胃虚弱的人群，以免刺激肠胃，引发腹痛、腹泻等不适。

夏天吃自制冰品，既健康又放心，而且做法简单，在家就能轻松制作，不用花费太多时间和金钱。大家可以根据自己的口味和需求，选择适合自己的冰品，每天吃一份，解暑降温，补充营养，让这个夏天过得更舒适、更快乐。