4月7日，每经记者从餐饮集团CFB方面获悉，由私募股权投资基金方源资本（FountainVest）控股的CFB集团已与鲜芋仙创始公司休闲国联集团签署投资合作协议，CFB集团入资鲜芋仙品牌成为其最大及控股股东，并接手鲜芋仙品牌的经营与管理。

CFB集团旗下拥有或管理DQ、棒约翰的在华业务，以及Brut Eatery悦璞食堂和金玡居等餐饮品牌，目前有7个工厂及8个代工厂，约1850家门店。CFB集团方面表示，未来CFB集团将联合鲜芋仙及其旗下冰淇淋赛道第一品牌DQ，在甜品赛道强强联合，深化“大享乐”品类布局，提升CFB市场份额。

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DQ门店 图片来源：每经记者 宋红 摄

CFB集团CEO许惟抡表示，鲜芋仙的加入，将能立即扩充CFB集团在甜品市场的布局，集团总店数迅速成长到约2500家，并在集团各品牌之间，创造从消费者洞察、原物料采购、供应链整合、数智化系统、营运管理、代理商及加盟商合作、物业及地域展店等各方面更大的协作效应，延续过去5年连续的高成长业绩。

“品牌经营一棒接一棒，原来的经营团队将会转换角色，全力支持新的经营团队，使得鲜芋仙品牌持续熠熠生辉。”休闲国联集团总经理古志伟说。

公开资料显示，在消费零售领域，方源资本参与了多项重要收购。2018年，方源资本联合安踏体育、腾讯等财团，以46亿欧元收购始祖鸟母公司亚玛芬体育，方源资本持股21.4%。2022年，方源资本收购了运营DQ（冰雪皇后）和棒约翰（Papa John’s）在华业务的CFB集团。2026年1月，方源资本通过全资子公司收购酱腌菜公司吉香居食品92%的股权。

成立于2007年的鲜芋仙，是一家连锁甜品专卖店，高峰时期其门店数量一度超过800家。但从2019年开始，品牌曾出现连年闭店的现象。前些年，现制茶饮品牌崛起，糖水甜品集体落寞，鲜芋仙、满记甜品、许留山等接连撤店。不过，去年以来，中式甜品大有复苏升温迹象，鲜芋仙、满记甜品等老牌甜品企业门店稳健回升，麦记牛奶、赵记传承等新兴品牌快速崛起，海底捞首家“糖水铺”特色主题店亮相上海，古茗、茶百道等茶饮品牌纷纷推出糖水新品。

在“方源系”的资本加持下，鲜芋仙能否彻底摆脱过往的关店阴霾，与DQ在甜品赛道擦出怎样的火花，从而重塑中式甜品市场的竞争格局？

每日经济新闻