在许多人心目中，地摊都占据一个重要的位置。

学校门口，有着卖烤肠、冰粉、煎饼的小摊，学生们花几块钱，就能收获满满的快乐。

成年人结束了一天的工作，走出写字楼，在家门口点上一碗炒粉，可以驱散一天的疲惫。

有许多人想靠夜跑来减肥，跑到一半却被路边摊散发的香味勾引走，大快朵颐，“前功尽弃”。

可不知从什么时候起，人们记忆里的地摊，正在一点点变味。

越来越多的人发现，如今再逛地摊，再也找不回曾经的快乐和惬意，取而代之的，是一次次的失望、糟心，甚至是愤怒。

价格很高

以前提到路边摊，大家的反应是物美价廉。

但近些年，越来越多人被路边摊的价格“背刺”，直呼“地摊都吃不起了”。

麻辣烫作为一种大众化的小吃，深受全国人民的喜爱，在大家记忆中，十几块钱就能买到一碗荤素搭配的麻辣烫，饱餐一顿。

但不知从什么时候起，地摊上的麻辣烫动辄七八十元一碗，甚至要一百多元才能“拿下”。

2024年，某地一碗大半是素菜的麻辣烫，摊主竟然报价106元。

还有一名游客在旅游的时候，买了一碗86元的麻辣烫，仔细一算才发现，一根鱿鱼须收费3元，一段2、3厘米的鸭肠也卖3元。

上海某地，一位网友买了一小碗麻辣烫，生菜、腊肠、豆皮和金针菇，只在碗底铺了浅浅一层，就要付15元，如果加麻酱还要额外再加三元。

在这个蜜雪冰城一杯柠檬水几块钱的年代，地摊上柠檬水的价格，却超过了大家的想象。

一个小摊上卖的柠檬水，半个柠檬+雪碧，一杯就要20元。

以前一块钱一根的烤肠，现在也要三元一根了。

一盒寿司，加起来和巴掌差不多大，就要30块钱。

看着“清汤寡水”，小料寥寥无几的一份冰粉，竟然也要15块钱。

烧烤更是“背刺”消费者的重灾区。

6串以素菜为主的烧烤要价34元。

路边摊上的烧鸟（日式烧烤），几个盒子都装不满，只够两三个饭量大点的人吃，就要580块。

小时候，一大包爆米花5块钱是“全国统一价”。

但在天气寒冷的时候，一位网友看到一位大爷在摆摊卖爆米花，她本来想支持一下大爷生意，让大爷早点回家，就决定买一点爆米花。

结果一袋子爆米花一上秤，大爷要96块钱，网友提出质疑之后，大爷改到77，网友仍然觉得贵，最后大爷才把价格改到21元。

视频一出，引发了许多网友的热议。

有人说“96块钱买下的这玩意，应该拿三轮车装”，还有人说“在我们这，96块钱的爆米花老爷爷得崩一宿”。

除了越来越贵，路边摊的新品也越来越离谱，有时让人觉得自己是个“冤种”。

烤冰溜子，15块钱一份。

烤鹅卵石，16块钱一份，鹅卵石嗦一下就得丢，相当于只是买点了调料吃。

这些东西让大家“望摊兴叹”，千言万语汇成三个字——“太贵了”。

容易“翻车”

除了贵，地摊的食品安全问题，同样让大家十分担忧。

糖葫芦糖化了，大爷用口水当“粘合剂”。

做小吃的小摊贩，在路边的积水里洗菜。

还有摊主用公厕的水洗菠萝。

不幸看到的顾客，只能安慰自己，起码她还“洗了”。

但有些情景，让人实在无法欺骗自己。

比如卖菠萝的摊子上，摊主旁若无人地用切菠萝的刀刮脚皮。

有网友拍到卖串串的摊贩把车停在路边，从绿化带里拖出一根水管给锅中加水。

绿化用水一般用的是中水，杂质成分及微生物控制标准都低于饮用水，吃了这种串串……不说了，想想就反胃了。

还有人从麻辣烫的汤中，捞出来过烟头和指甲盖。

比起心理上的“膈应”，有时候地摊的产品，甚至可能危及人的健康。

提拉米苏，一度成为路边摊的“网红单品”。

花花绿绿、颜值颇高的蛋糕颇为吸睛，有人来买，老板就会从金属模具里切下一大块，装进垫着英文包装纸的打包盒，看上去就让人心情愉悦。

但是这种甜品使用的鸡蛋、奶酪极其容易变质。

去年，安徽蒙城县一家网红小摊上卖的提拉米苏，在520这个甜蜜的日子很快一售而空。

但是，近200名消费者在食用提拉米苏之后，第二天都出现了高烧、腹泻、呕吐等食物中毒的症状。

有一家三口全部“中招”，甚至还有中考的学生，不停拉肚子、高烧，严重影响了学习。

广州的一位网友，因为嘴馋从路边摊买了20元卤鸭脖，却没想到食用鸭脖后出现胸闷喘气困难、嘴唇发紫的症状，和他一同食用鸭脖的同伴也出现了同样症状。

吃的最多的这位网友，入院10分钟后出现缺氧、昏迷、抽搐的症状，医生一度下了病危通知书。

经警方调查，这是因为摊贩错把亚硝酸盐当成盐，放入了鸭脖中，导致卤鸭脖成了“毒鸭脖”。

嘴巴享福，身体遭殃，这种地摊上的“美味”，还是远离一些为好。

扰民的烟火

很多人喜欢地摊，爱的是它的烟火气，可对于附近居民来说，这份所谓的 “烟火气”，却时常带来了糟心。

很多摊主为了抢到人流量大的好位置，完全无视交通规则，直接把摊位摆在了非机动车道上，甚至机动车道也被他们占据。

还有摊贩为了多赚钱，直接把摊子摆在车流量密集道路的最中间，来来往往的电动车通行仿佛要经历一场“障碍赛”，提心吊胆地穿行在这些摊位之间，通行速度大大降低。

即使一些地方贴出了“严禁摆摊”的提示，仍然有人置若罔闻，该摆还是摆。

对于家附近有小吃摊的居民来说，烦恼会在每天晚上“如期而至”。

某地公寓楼下有烧烤摊，凌晨两点多还有人在划拳、摇骰子、大声喧哗，客人们是吃得喝得尽兴了，但居民们却辗转反侧难以入睡。

噪音停了，天也快亮了，居民们根本睡不了几个小时，长期下来，神经衰弱、失眠成了常态。

当摊主们纷纷收摊，附近居民们的“噩梦”又开始了。

老板和顾客们虽然走了，但是垃圾却被留在了原地，让整条街道都变成一个巨大的垃圾场。

摊主们扔掉的烂菜叶、废弃食材、包装袋、竹签、一次性餐盒，顾客们吃剩的食物、随手扔掉的纸巾、塑料瓶、塑料袋，横七竖八地散落在路面上、绿化带里、墙角边。

风一吹，这些垃圾漫天飞舞，天气一热，空气中弥漫着食物腐烂的酸臭味，还会滋生大量的蚊虫、细菌，对居民们造成困扰。

环卫工人每天要花几个小时才能清理干净，可这样的清洁，只能维持短短十几个小时，到了晚上，一切又会回到原点。

长此以往，在许多人心中，路边摊和“脏乱差”画了等号，只能让人敬而远之。

地摊，也可以让人舒心

看到这里，很多人可能会问：难道地摊就真的一无是处吗？

其实，地摊的许多问题都是“因人而异”，地摊可能让人觉得不适，也可以有序、整洁、不扰民。

有网友在一家卖凉皮的地摊吃了好几年，摊主记住了她的口味，有一次她开始带牙套了，不能吃花生碎，摊主习惯性地做错了，提出就给她重新做一份，把做错的凉皮给了自己儿子吃。

一个摊主，愿意把自己做给顾客的东西给自己的孩子吃，说明最起码东西十分干净，可以放心吃。

有些地方对原本无序的地摊进行集中管理，解决了昔日乱象。

深圳某地为摊贩指定摆摊地点，划定规划线，要求摊贩把摊位摆的整整齐齐，统一卫生标准，留下宽敞的通道。

顾客扫码还能看到摊主健康证、食品检测结果，解决后顾之忧。

有时候，地摊上的东西能够穿越时光，陪伴几代人的成长，为无数人带来深深的感动。

武汉的“糖水爷爷”，经常在固定地点卖当天现煮的红豆汤、绿豆汤、酸梅汤、桂花糊等甜品。

他17年没有涨过价，所有糖水一律2元一杯，喝完还可以免费续杯，而且老人孩子喝水不要钱。

许多孩子在糖水摊上，从学生时代喝到了成家立业，即使搬走了，每次回家路过的时候，都不忘来上一杯糖水。

而且他租住的房间虽然不大，但都打扫得干干净净，煮糖水的用具也干净整洁，力求让人喝得放心。

河南一家炒面摊，炒面3块钱一份还加个蛋，20多年没涨过价，如果对方是学生，还额外赠送一杯豆浆。

这些年随着物价上涨，她卖炒面早已不赚钱。

炒面去掉成本只有几毛钱利润，算上料盒、餐巾纸、筷子，甚至刚够本钱，全靠她通过售卖鸡蛋灌饼、烤冷面等其他小吃来赚钱，但这些小吃售价也很“亲民”。

她坚持卖3元炒面，只是为了尽自己的力量帮助别人，让有需要的人能够以最低的价格吃饱饭。

这或许就是我们向往的地摊的样子：平价、干净，让人吃得舒心，吃得放心，吃得开心。

地摊，陪伴了几代人的成长，这是许多大人物的起点，维系着不少人的吃穿用度，还藏着几代人最珍贵的记忆。

人间烟火气，最抚凡人心，更抚凡人胃，对中国人来说，吃饭是头等大事。

但这些年来，饭店里预制菜横行，吃起来味如嚼蜡；外卖频繁爆出黑作坊出产，让人心生惧意。

我们盼望着，这种地摊上的食物，能够让我们在疲惫日子里，留住最后一缕烟火气。

参考资料：

1. 《“谁能管管”！针对路边摊乱象，深圳一区出手！摊主、市民：安心了》 深圳大件事

2. 《河南“3元炒面姨”摊位成学生外卖员“食堂”，20多年不涨价！摊主回应质疑：傻就傻吧》 大河报

3. 《【实拍】太恶心！流动摊贩用厕所水煮麻辣烫，千万别再吃了！》 厦门日报

4. 《这算烟火气吗？嘉兴多地路边摊占道 堵得水泄不通！热闹过后满地油污 一塌糊涂！网友都说……》 嘉兴19楼

5. 《别吃走鬼摊卖食！ 广州路边摊鸭脖毒倒8人 再晚10分钟就没命》 广州日报

6. 《106元？长沙再现天价麻辣烫！退钱！》 央广网

监制：视觉志

编辑：离荫

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