羊奶果“红”了！4月来保山昌宁湾甸尝鲜“酸甜盛宴”_旅游资讯

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2026-04-07 18:13:47

清明时节，云南省保山市昌宁县湾甸傣族乡的空气里都透着酸甜味——这里的羊奶果熟了。圆嘟嘟的果子挂满枝头，像一串串红灯笼，当地人用它凉拌、糖渍、做撒撇，把春天吃进了嘴里。

在湾甸傣族乡上甸村热水村民小组，成片的羊奶果树枝头挂满了一串串小巧玲珑的“红灯笼”。圆嘟嘟的身子裹着一层薄薄的银粉，像玛瑙珠子缀在绿叶间，光是看着就让人口齿生津。

刚摘下的羊奶果，捏一捏，咬上一口，丰盈的汁水瞬间迸溅。酸甜交织间带着一丝清爽的涩意，那是大自然最纯粹的滋味，越品越上头。

当地人最懂这颗果子的脾性，将吃法发挥到极致。最经典的是凉拌羊奶果——洗净的果子拌上盐、糊辣椒和芫荽，酸辣裹着果香，开胃又解腻。怕酸的人，一定要试糖拌羊奶果，绵密的白糖中和了酸涩，只剩清甜回甘，一口一个停不下来。

更具特色的是羊奶果撒撇和羊奶果酸扒菜。羊奶果打成泥替代传统柠檬汁，搭配韭菜、辣椒和香料，做成喷香的撒撇，蘸上米线，酸甜在口腔里炸开；酸扒菜中加入羊奶果，用果酸替代传统酸汤，煮出的蔬菜清爽解腻，带着山野的清新气息。

在湾甸，每年不吃几次羊奶果，这个春天是不完整的。来湾甸吧，让这口酸爽，唤醒你对春天的所有期待。

开屏新闻记者崔敏通讯员杨丽媛饶万玲摄影报道视频由昌宁融媒提供

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责任编辑马雯

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主编武熙智

终审编委李荣