4月6日，“孝心米粑情暖都昌”-——新光明首届都昌米粑创新大赛在新光明土菜当家隆重举行。来自全县40余名都昌米粑“高手”欢聚一堂，比一比，看看谁的都昌米粑做得最好。

新光明餐饮董事长沈图欢代表主办单位上台发言，他表示，举办首届都昌米粑创新大赛，不仅是一次厨艺的切磋，更是一场文化的寻根。各位参赛选手精心准备、匠心制作，将各自的独门绝技展现在小小的米粑之中。我们要让每一位在外漂泊的都昌游子，都能在米粑的香气中记住家乡的味道;让每一位来到都昌的客人，都能通过一个米粑，读懂都昌人淳朴善良的赤子之心。以都昌米粑创新大赛为契机，以都昌的特色美食为媒介，必将进一步提升都昌餐饮的品牌影响力，推动鄱阳湖地域美食文化走向更广阔的舞台。

参赛选手和粉、揉面，捏团子、裹馅儿、包粑、一气呵成，在坚守正宗风味的基础上，创作出兼具颜值、口感与内涵的创新米粑，力争在米粑的颜色、口味、形状上打动评委，获得高分。小小的米粑，裹的是馅料，包的是孝心，传的是文化。新光明餐饮董事长沈图欢与每位参赛选手进行交流，并为她们点赞。经过一个多小时的激烈角逐，最终评选出冠、亚、季军各一名及一名最具创意奖。

活动组织者为获奖的参赛选手颁发荣誉证书及奖品，所有参赛的选手都有奖品，以示鼓励。都昌地处鄱阳湖五水汇聚之要冲，自古便是鱼米之乡。据传东晋时期，名将陶侃因母亲病重，辞官回到都昌老家，用家乡的晚稻磨粉做皮，捏出两头尖、中间鼓的梭形米粑孝敬母亲，从此传出了“孝心米粑”的佳话，更传出了“清清白白做人，清清白白做官”的精神。一个小小的米粑，包的不仅是鲜香的馅料，更是都昌人代代相传的孝心真情，我们的先辈还将米粑的传统带入元宵灯粑、小孩戏周粑、老人寿粑等众多民俗之中，可以说，米粑里蕴藏的，正是都昌人最淳朴的家风与最浓烈的乡愁。

“都昌米粑”2010年被江西省烹饪餐饮饭店行业协会评为“江西名小吃”，2022年登上了央视财经频道，声名远扬。通过本次都昌米粑创新大赛，通过本次都昌米粑创新大赛，进一步挖掘都昌米粑的传统制作技艺，让都昌米粑的品质得到进一步提升，品牌得到进一步推广。（摄影：网友“尘埃落定”）