公言新中国烹饪大师_旅游资讯

创始人

2026-04-06 21:56:39

公言新

中式高级烹调技师，毕业于临沂技师学院。

精研鲁菜、川菜，擅长临沂本土风味，菜品兼具传统与创新。深耕餐饮多年，精通宴会策划与团队服务管理。多次斩获专业赛事金奖、特金奖，是技艺与管理兼备的复合型餐饮人。

果韵双拼盘龙刀鱼舟山刀鱼去头去尾炸制点缀，鱼身切段腌制；一半裹面包丝酥炸，一半拍粉拖蛋粘藜麦制做，搭配鲜果与面线卷摆盘。成品刀鱼外酥里嫩，藜麦麦香浓郁，面线卷轻盈爽口，鲜果清甜解腻，造型宛若游龙，层次丰富，兼具绝佳风味与视觉艺术感。

薯茸芥味脆虾球

红薯茄丝炸至金黄焦香，鲜虾去皮挂糊炸得外酥里嫩，贝贝南瓜去瓤烤制绵密软糯；沙拉鲜虾球搭配酥脆薯丝与软糯瓜泥，成品色泽金黄悦目，口感层次丰富，外酥内软、咸鲜回甘，造型精致典雅，兼具营养与视觉美感。